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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：健康
三伏天最好不吃冷飲，那到底吃什麼？
文章來源/網絡整理 導讀： 從中醫養生角度講：三伏天，最好不吃或少吃冷飲、雪糕!不光是冷飲，所有的寒涼食物都要少吃和不吃!三伏天不止是養生的好時節，更加是一個需要避病的日子。這裡介紹兩個常用的清熱祛暑飲料，伴您輕松健康度過苦夏。 1.三伏天為什麼不能吃冷飲? 三伏酷暑，人體新陳代謝加快，對氧氣和養分的需求量增加;另一方面，由於氣壓偏低、人體大量排汗，體內水分流失多，使血液黏度上升，血液循環受阻，所以容易誘發心腦血管疾病。 中醫認為夏三月赤日流火，陽氣在表，易耗損陰精，胃中虛冷，病邪叢生。 這就是為什麼，中醫提倡“春夏養陽”的原因。民間也有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開處方”的說法。 夏天三伏之時，拒絕寒涼之物是對身體最大的愛護。 2.怕熱也要拒絕冷飲 如果怕熱可以喝常溫的涼白開，樸素而養身。 如果你能堅持一個夏天不碰冰飲、雪糕，即使不專門去冬病夏治，體內的頑固寒氣也能自己好大半!尤其是有胃寒、宮寒、經常拉肚子、手腳冰涼，一到冬天就特別怕冷的的朋友們，記住了! 你在上午來杯溫中養胃的姜棗茶更好：立夏後，這種飲料一定要多喝。那麼這個夏天，怎麼解暑呢?兩款飲料讓你輕松健康度苦夏，度三伏。 3.兩款飲料輕松度夏 一、酸梅湯 今天我們喝到的酸梅湯是清宮御膳房為皇帝制作的消暑解渴飲料，後來流傳到民間。 《本草綱目》說：“梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。”它有除熱送涼，安心止痛之效，甚至可以治療咳嗽、痢疾。 酸梅湯具有消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神的功效，常飲可祛病除疾，保健強身，酸味收斂，可固護體表，防止汗出過多傷氣損陽，是炎熱夏季不可多得的健康飲品。 【材料】烏梅、甘草、薄荷、陳皮、山楂各30克，桂花10克，冰糖適量。 【做法】 1.將材料烏梅、甘草、薄荷、陳皮、山楂洗淨後，放到碗裡面用清水浸泡30分鐘。 2.將材料放入准備好的砂鍋裡，加入7份清水。大火燒開，小火煎30分鐘。 3.打開砂鍋蓋，再加入3份清水，大火燒開，小火煎25分鐘即可關火。 4.放入適量的冰糖。讓冰糖充分溶解。 5.瀝掉渣，倒出酸梅湯，冷卻到40度左右的時候放入桂花。 【注意事項】 1.熬之前浸泡的步驟不能省，不然味道很難真正出來，湯色會很淺。 2.一定要用砂鍋煎湯，而且一定要煎兩道(添加2次清水)否則味道會差很多。 3.剛出鍋加入桂花，會把桂花的香味泡淡!喜歡酸味，可以加入檸檬。 4.放入冰箱保存，也應該在一周內喝完;早上從冰箱拿出來，白天飲用。 5.脾胃虛寒者不宜冷藏飲用，感冒患者不宜多飲。 6.感冒患者、兒童、孕婦不宜多飲。 二、三 豆 湯 三豆湯不僅能清熱解暑、健脾利濕;還能祛痘除痱子! 每日煮湯，與小兒吃，出痘自稀。如遇痘毒，亦用此湯飲之;搗搽 敷上，其毒自消。三豆皆涼，而寓生發之意。——《綱目拾遺》 痱子是由於暑熱挾濕，蘊結肌膚，導致毛竅郁塞所致，三豆湯的主要功效是清熱解暑、健脾利濕，把痱子的問題剛好解決掉，小孩子也可以放心喝。 綠豆湯解暑的效果很好，但是偏性寒涼，脾胃虛寒的不能經常喝，三豆湯剛好可以調整一下。 三豆湯中，綠豆、赤小豆起清熱解暑、利濕的功效，黑豆則健脾補腎。綠豆是寒涼之物，黑豆和赤小豆的加入，對它的寒涼性有一定的抵消。 【材料】一般情況下，成人用綠豆、赤小豆、黑豆各20克。 【做法】 1.綠豆、赤小豆、黑豆溫水浸泡半天。 2.加水600毫升，小火煎熬成150~200毫升。 3.加適量冰糖(冰糖均屬平性)，連豆帶湯服下即可。 【注意事項】 1.老人、小孩，腸胃不好的人，可以加紅糖(紅糖屬溫性)代替冰糖。 2.脾胃功能特別差，易腹瀉的孩子不要經常喝三豆湯。
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