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| 聖嚴法師 |
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：法師開示
法藏法師：提倡素食之論點
一、佛教只是為了「徹底斷除(有意的)殺緣」、「積極地培養慈悲心」、「學習控制自己的食欲」等等修行理由而〝提倡〞素食，但佛教並不〝強迫〞素食。大乘佛教推崇素食的慈悲精神，但從來就不是把素食無限上綱成為一種宗教唯一的「神聖」行為，充其量只是贊美、鼓勵並隨喜這個「不令眾生生出恐懼」的優良飲食習慣而已。因此藏傳、日、韓都有出家人是肉食的，而諸位可曾聽到漢地比丘惡言批評？ 二、儒家雲：「聞其聲，不忍見其死」，道教亦雲：「天有好生之德」，而聲聞佛法不是也如此認知？難道素食不能比肉食更有效地達到斷殺、培慈與離貪的功能？如果它有助於修道，既使非佛所制，我們難道就不該提倡？何況，肉食更是許多大乘經典中所明文遮止的，如《入楞伽經》＜遮食肉品＞十六雲：「是故大慧，我弟子者，……乃至不應生念肉想，何況食肉。」；又如《梵網經》雲：「一切眾生肉不得食，夫食肉者，斷大慈悲佛性種子，一切眾生見而捨去。是故一切菩薩不得食一切眾生肉，食肉得無量罪。」又如阿含部的《央掘魔羅經》亦雲：「一切眾生……無非父母兄弟姊妹，……自肉他肉則是一肉，是故諸佛悉不食肉！」 三、聲聞佛法中之所以未禁肉食，乃是因為彼行「托缽」制，為免增加眾生供養之不便；同時也為了訓練出家人有什麼吃什麼的習慣；第三則是因為彼等機緣未成熟，故未制斷肉食。何況印度一直到今日，平時食肉的機會並不大。 四、藏地肉食則是因為彼地蔬果種植不易，中國則不如是，因蔬食容易故隨順大乘所教，而提倡素食。 五、以人類的生理看，臼齒發達，犬齒退化，小腸特別長(肉食動物則特別短，以避免肉食停留體內太久而產生「毒素」)，指甲扁平而薄(難以撕肉)等，再再皆顯示其原始為蔬食的本性。 六、以環保及經濟的角度看，蔬食可有70％以上直接轉化為人體營養的可能，而每一份肉類則需要先以四倍的蔬食加以培養長成，而每份肉類所能提供的營養使用率，卻不到三分之一。兩相消長，其經濟及環保效益之差異至為明顯！ 七、以健康的因素看，動物臨死前，因恐懼、怨恨所產生的毒素，以及飼養過程中的激素藥物等，皆累積在肉內而為人們所食下，其影響人類健康甚巨。 八、以世界和平的因果角度看，有詩雲：「千百年來碗裡羹，怨深似海恨難平，欲知世上刀兵劫，但聽夜半屠戶聲」。 九、以世間有智之人的選擇以及世界潮流看，並非素食皆是宗教中的事，其實如愛因斯坦、愛迪生、牛頓、羅素……等人，皆是長期的素食者(見《讀者文摘》新出的《營養素食》)，何況特別強調慈悲的佛教徒，隨順世間善法而提倡之有何不可？ 十、最後，如果有人不能吃素，而必須肉食或雜食，那就去吃好了，反正佛教亦未規定不可以(在菩薩戒之前)。總是人各有志，為何一定要說「佛又沒說一定要吃素」，所以你才「一定要吃肉」呢？
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