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   首頁素食護生 :健康

 

婦女懷小孩,怎麼吃素好?

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婦女懷小孩,怎麼吃素好?

 

婦女,兒童離不開素食
    1.素食可使寶寶變得更聰明

  人腦的發育在懷孕5個月後到出生後18個月內就完成了。日本醫學博士小林司說:“許多人以為經常不斷的思考或是接受外來的刺激,就可以增進智慧。這是不錯的,但實際上,頭腦和身體其他部位的器官一樣,需要不斷的補充營養。”一個人頭腦的好壞--智商高低的決定因素更在於營養。因為腦細胞的本質和間質及其彼此間的共濟協調都需要充分的營養。

  人們經常忽略了懷孕期間胎兒腦的營養的供給,在這段時間如果營養供給不足,則以後不管怎樣補充都不會有顯著的效果。如果在懷孕5個月到出生後18個月內頭腦缺乏營養補給,則會造成兒童的智能較差。

  人腦在完全發育時,腦干處有一層防護壁,可以防止一些有毒的物質進入大腦,但當嬰兒的腦尚未發育完全時,就有中毒的危險。所以應避免食入會造成腦神經傳導障礙的東西。例如含有水銀,農藥,PCB消毒劑,鉛和防腐劑的食物或一氧化碳等有毒氣體。母親哺乳時,亦盡量避免接觸到上述的東西。

  腦的發育在懷孕5個月或到出生18個月這段時間裡,是時快時慢的。所以在胎兒時期和嬰兒時期營養的選擇與保證是很重要的。食物中,肝是含維生素豐富的一種,但因其本身是一個解毒器官,裡面會含有汞等毒素:魚肉類之魚脂亦含有PCB消毒劑等毒素,雖然遠洋的魚含魚脂較少,比較可以安心食用,但這些食物對嬰兒的腦發育都是有害的。若欲攝取鈣質時,可由多喝豆奶而得。攝取蛋白質可以從黃豆裡面取之。豆腐裡面除了含有AF2(石膏質)外,不含任何防腐劑,可以放心食用。維生素A,D,E,K等成藥不可食用過多,應以多變化的日常飲食中攝取自然的營養素,這也是最好的辦法。

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  除非我們有勇氣承認,不論使人類或動物遭罪均是殘忍的,我們就不能指望這個世界變得更美。……心中存有殺生取樂的念頭,我們就不會擁有和平。籍著每一個贊賞或甚至容忍殺戮行為中的這種低級樂趣,我們在人性發展的道路上就會倒退。

  ——瑞奇爾·卡爾森(海洋生物學家)

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  嬰兒期的哺乳也很重要,一般地說,以母乳為最好,因為母乳不會使嬰兒過敏,而且有防止疾病和免疫的功能。但也有不適合的母乳,例如患有苯酮尿症的母親,其乳汁則不適合哺乳嬰兒,如果嬰兒吃了這種奶,則腦力會遲鈍而且還會有癫痫發生的可能,此時只好改用牛乳喂養嬰兒了。有服用安眠藥習慣的母親,當然最好也避免哺乳了。

  當嬰兒到3歲時,腦發育便已達到高峰。此時幼兒的體重仍不斷的增加,但腦的重量卻不再增加。我們可以說此時這部“計算機”已經配備完成,有待外來知識的灌輸。

  下面我們再介紹一些營養頭腦和清醒頭腦的食品:

  [1] 鹼性食物

  腦的主要成分是蛋白質,但不可因為如此就大量攝取蛋白質物質,因為蛋白質分解之後的氨基酸,在身體內或腦內被吸收的百分比尚未全部了解;且肉類蛋白質呈酸性的,食用過多,反而使體內的鈣質和維生素B1減少,精神不穩定,頭腦活力遲鈍,血液循環不好。所以最好食用果菜類,海藻類等鹼性食品,使血液的酸鹼度偏鹼性。蛋白質以取自黃豆者為佳,因含酸性物質少。脂肪對腦營養也很重要,但宜用植物性油。其他鹼性果類,則以橘子,橙子,蜜柑,檸檬等為佳。蔬菜類弈屬鹼性食物,食用之後可以使血液常呈鹼性,而保持頭腦清醒。

  [2] 整腦食物

  這是指因便秘等原因,頭腦昏沉時所需調整的食物。便秘的原因有神經性的或由藥物,飲食引起的。由於大便不通,留在腸子裡面的東西就會發酵,而使頭腦昏沉(當然還有其他生化機制的問題,這裡不多談)。常食用蘿卜菜葉等多葉綠素蔬菜及多纖維素的蔬果,可以防止便秘。

  [3] 醒腦食物

  使頭腦清醒有活力的食品,在我國較易得而沒有被污染的食品有麥,黃豆,豆粉,海帶芽,海苔,蘿卜和胡羅卜的葉子,麻油,色拉油,天然醋,白麻油,紅糖,蜜柑,檸檬,香菰和蜂蜜等,此類食品每天均可食用。茶含有多種營養成分,因為含有咖啡因,會使人頭腦清醒。純果汁和冷茶混合在一起,可以給小孩子飲用。茶除了醒腦外,還可以增加身體抵抗力。茶裡面含有維生素C,不怕被熱破壞,同時茶裡面還含有產生澀味的物質,具有殺菌,血管收縮和抑制分泌等效用,是唯一的鹼性飲料。當維生素B1不足時,會產生神經組織代謝障礙,記憶力減退。所以維生素B1是腦細胞不可或缺的營養成分。含維生素B1的食物有小麥胚芽,芒果,苦瓜,青苋菜,油茶,香椿,紫菜等。在維生素C不足時,會有精神疾病或智能減低的現象,這是最近才知道的。維生素C可以提神解勞。含維生素C的食品有:蜜柑,檸檬,鳳梨,葡萄,紅柿,蘿卜菜葉,菠菜,豌豆,豆芽等。

  2. 美容與素食

  很多人認為皮膚的粗躁,黑斑,雀斑等等,是生來如此,是體質使然,是沒有辦法改變的,因此,去尋找各種各樣的美容化妝品,想借助化妝來求得皮膚美。其實,這是不能從根本上改善的。質地不好的皮膚,不管你從外面怎樣 “油漆粉刷”,最多也只能充充門面而已。那麼,是否有辦法使皮膚的質地從根本上得到改善呢?

  皮膚粗躁的主要原因,是汗腺的作用發生異常。汗腺的作用是人體重要的新陳代謝之一,在汗液中約含有1.5%的固體物質,主要有食鹽,尿素,乳酸等。雖然我們肉眼看不見這些東西,而它們則是確確實實地湧出而停留在皮膚的表面,這是造成皮膚皺紋的主要原因。

  假如我們肉類吃得過多,則血液的酸度也高,而且血液裡的尿素和乳酸--特別是乳酸的量也增多。這種乳酸是“酸”的一種,一旦隨汗來到皮膚的表面,就會不停地侵蝕皮膚表面的細胞。受侵蝕後的皮膚,沒有張力失去彈性,尤其是面部的皮膚特別顯得松弛無力,一遇冷風或被日光暴曬,皮膚馬上裂開或發炎。

  為了防止或減少乳酸對皮膚的侵蝕,惟有改變血液的狀況。如果我們能夠長期食用含鹼性礦物質的植物性食物,從而使血液變成微鹼性,則血液裡的乳酸等就大為減少,也不致有大量的有害物質隨汗排至皮膚表面,來損害健康的皮膚。與此同時,鈣等礦物質又能把血液裡有害的污物清洗掉。經清洗後的血液,就能充分發揮作用,也使全身各個器官的功能活潑,充滿生氣,皮膚自然柔嫩光滑,顏色紅潤。故素食被譽為最有效,最根本的美容品。

  3. 您想減肥嗎?請用素食

  現在肥胖的人不斷地增多,不止是年紀大的人胖,年輕的,年少的肥胖者弈屢見不鮮。肥胖在不知不覺中侵蝕了人們的身體,威脅著人們的健康。如果一個人工作一天之後,雖然他/她沒有什麼疾病,但感覺有腰酸背痛,疲倦,懶散無力,無法集中注意力,喘氣,心悸等症狀,這就是老人病的前兆,這就是身體各部機能的老化現象,也是肥胖的贻害。

  肥胖的原因,是因為人們過於講究營養,又認為只有動物性食物才是含營養最豐富的食物,於是拼命吃肉類,導致動物性脂肪和動物性蛋白質攝取過多,在體內產生過多的熱量而無處使用,便囤積而發胖。

  其實上面那種“高熱量營養論”,已不合時代了。歐美國家報紙,電視,廣播等推出的廣告,都著重標明“這是低熱量食品”。所以歐美最新的營養學,也已拋棄動物性食物的高熱量學說,而以“低熱量”為目標,可以說進步到素食主義了。因為植物性的食物熱量低,所以素食的人能保持適當的體重,並且素食能使血液變為微鹼性,使身體的新陳代謝作用活潑起來,可以把積蓄於體內過多的脂肪及糖分燃燒掉,從而自然地消除肥胖。

  在我們中國,早在古代就注意到素食與健康的關系,因而提倡素食。隨著科學的發展,文明的進步,世界上越來越多的人也認識到了素食的好處。可以相信,素食之風將吹邊全球。

 

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即以此功德,莊嚴佛淨土。上報四重恩,下救三道苦。惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。

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