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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：健康
皮膚科專家推薦美膚食物
1.長葉莴苣。6片莴苣葉子就可以提供1天所需的維生素A，可促進細胞代謝。另外莴苣中的鉀能促進血液循環，讓皮膚獲得更多養分。 2.西紅柿。西紅柿中的番茄紅素可保護皮膚中的膠原，使之不易剝落。德國研究發現，番茄紅素有助展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現黑眼圈。 3.草莓。草莓中的維生素C可促進膠原纖維生成，使皮膚光滑有彈性。 4.蘋果。蘋果皮中的抗氧化劑槲皮素可保護皮膚免受短波紫外線的傷害。因此，大太陽天，出門前除了抹防曬霜，不妨再吃個蘋果。 5.大豆。研究發現，三四十歲的婦女常吃豆豉(富含大豆異黃酮“糖苷配基”)，有助於改善皮膚松弛。 6.杏仁。每天吃一把杏仁可提高維生素E水平，維生素E能抑制皮膚衰老，防止色素沉著。 7.核桃。核桃富含α亞麻酸，可滋潤皮膚，保持皮膚彈性。 8.黑巧克力。可可中的脂肪可促進血液循環。研究發現，連續12周每天喝半杯富含黃酮混合物的可可飲料(包括黑巧克力)，可使皮膚更柔軟、光滑、滋潤。 9.優質初搾橄榄油。《柳葉刀——腫瘤學》雜志刊登的一項研究發現，有益健康的初搾橄榄油所含的必需脂肪酸(EFAs)有助於防止紫外線傷害皮膚，並有助皮膚保濕。人體無法合成EFAs，因此最好每天攝入1湯匙橄榄油。 10.全谷食物。面包等谷類食物中的抗氧化劑，對保護皮膚具有重要作用。人體中的自然抗氧化劑會隨著年齡增大而減少，因此必須通過飲食予以及時補充。
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