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日常生活中的解毒物質 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	日常生活中的解毒物質 　　綠豆 　　祖國醫學認為，綠豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木諸毒。對重金屬、農藥中毒以及其他各種食物中毒均有防治作用。加速有毒物質在體內的代謝轉化向外排洩，綠豆湯是最好的解毒水劑。經常接觸鉛、砷、镉、化肥、農藥等有害物質者，在日常飲食中應多吃些綠豆湯、綠豆粥、綠豆芽。 　　海帶 　　中醫認為海帶性寒、味鹹，功能軟堅散結、清熱利水、去脂降壓。現代醫學認為海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素锶被腸道吸收，並能排出體外，因而海帶有預防白血病(血癌)的作用，對進入體內的镉也有排洩作用。 　　茶葉 　　茶葉的解毒作用，早在《神農本草經》中就有記載。現代醫學認為，茶葉具有加快體內有毒物質排洩的作用，這與其所含茶多酚、多糖和維生素(維生素食品)c的綜合作用是分不開的。 　　無花果 　　為水果(水果食品)中之佳品，富含有機酸和多種酶，具有清熱潤腸、助消化、保肝解毒功效。 　　胡蘿卜 　　胡蘿卜也是有效的解毒食物。不僅含有豐富的胡蘿卜素，食後能增加人體維生素a，而且含有大量的果膠，這種物質與汞結合，能有效地降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除。
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