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智秀：防癌食物大收集—改變飲食，從餐桌開始 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	請大家盡量不吃肉，肉食不利健康。多吃以下食品，保持健康---改變飲食，從餐桌開始 一蔬菜 1西紅柿2莴苣3大白菜 4、茄子：性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龍葵鹼，其含量以紫皮茄為多，此物質可抑制消化系統癌症。 5蘿卜及胡蘿卜：含有大量維生素Ｃ，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，所以它們具有極好的防癌作用。 6扁豆：有補脾除濕，消暑解毒等作用。本品僅用於脾氣虛弱，濕濁內阻的胃腸道腫瘤，扁豆可刺激體內淋巴細胞轉化為殺瘤細胞，能刺激免疫系統增進消化吸收功能。 7大豆：研究人員注意到日本婦女和中國婦女由於大量食用大豆，其乳腺癌的發病率在全球最低。據夏威夷癌症研究中心進行的一項研究表明，多食大豆，可以減少婦女患子宮癌的危險。 8、蘑菇包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等，營養豐富，含有人體必需的氨基酸、多種維生素和礦物質，含硒和豐富的維生素Ｄ，能增強人體免疫力，有利於預防胃癌和食管癌 9玉米：其營養價值超過面粉、大米，經常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌症、高膽固醇血症、高血壓等病。玉米含有大量植物纖維、胡蘿卜素、賴氨酸、豐富的硒、鎂，這些能提高人的免疫功能，以發揮防癌作用。 10地瓜：它含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防腸癌和乳腺癌。 11南瓜：它含有極豐富的維生素A、維生素C、還含有鈣質和纖維素、色氨酸-P等，多服用可預防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血症，是預防癌症的好食品。 12苦瓜：苦瓜的抗癌作用是由於它含有一種類奎寧蛋白，能激活免疫細胞的活性，苦瓜種子中含有抑制細胞侵襲、轉移的成分。 13十字花科的植物：包括卷心菜、芽甘藍，蕪菁、西蘭花、花椰菜都是抗癌的食物。很多研究顯示，常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。十字花科蔬菜裡的治病物質是一系列被稱為靛基質的復合物。但靛基質會在煮的時候失去，所以不要煮得時間太長。 14大部分蔬菜對防癌有好處，最好的食物可以直接殺癌，如莴苣、苦瓜、竹筍、西紅柿、胡蘿卜、茄子。 15竹筍、蘆筍：含有硒和植物纖維等，可用來防治多種癌症。 茄子：含有豐富的營養成分，還含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼等物質，其中龍葵鹼和葫蘆素被證實具有抗癌作用。 16海帶：海帶提取物對多種癌細胞有抑制作用。 17豆類：在豆類中，大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。 18黑木耳具有清血管作用，又有排毒作用。芋頭與土豆有排毒作用 二水果 1柑橘橙類水果：柑橘橙類水果充滿維生素C能提高細胞的免疫能力。 2彌猴桃3蘋果4大棗5山楂6猕猴桃7葡萄8烏梅 三其它 1綠茶：綠茶含有阻止癌生長、降血壓和降膽固醇的成分。綠茶茶葉分解出來的特別復合物ECGC，能有效制動物的癌細胞生長。 2雜糧：玉米、小米、荞面、高梁 3麥麸：麥麸是小麥主要營養成分的倉庫，含有Ｂ族維生素、硒、鎂等礦物質，很多植物纖維。有利於防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血症、便秘、痔瘡等。全麥面包：這種食品由於富含纖維，所以能預防結腸癌 4植物油、果仁。植物油：豆油、核桃油、菜籽油不僅自含維生素 E這種作用很大的抗氧化物，而且還含有一些聚不飽和脂肪酸等，通過與其它分子的協同作用，對乳腺癌具有預防作用，這是法國圖爾大學營養與癌症實驗室研究人員在進行了研究後得出的看法。   請大家將此資料復印，轉發給您的熟人，讓更多的人知道。 請把下列剪下，隨身帶著，買菜時參考，最好每種每周吃一次。請少吃肉，多吃以下食品： 一蔬菜：1莴苣、苦瓜、竹筍、西紅柿、胡蘿卜、茄子2大白菜3、蘿卜4黑木耳5海帶6蘑菇包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等7豆類：大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆8玉米9地瓜10南瓜11土豆、芋頭12卷心菜13芽甘藍14排毒：絲瓜、冬瓜、15西蘭花、花椰菜 二水果：1柑橘橙類2彌猴桃  3蘋果4大棗5山楂6猕猴桃7葡萄8烏梅 三其它：綠茶，小米、荞面、高梁、麥麸、果仁、植物油
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