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素食：餃子與過年 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	餃子與過年 餃子用面粉做皮兒，裡面的餡兒則是五花八門，可以依據個人的口味來調制。因此，餃子是一種不分地域，不分季節，老少皆宜的食品，中國人愛吃餃子，除了它多樣的口味之外，更主要的原因，是餃子在幾千年的發展過程中，已經帶有一種吉祥寓意的食品。餃子的形狀是扁圓的，它和古代象征財富的元寶的樣子很相似。尤其是在過年的時候，辭舊迎新之際，一家人團圓吃餃子，那麼就寓意著在新的一年裡頭，可以增加財富，可以過上更好的日子。那麼，更重要的是因為餃子它是包餡的，餡裡頭可以包進去各種各樣的吉祥的寓意，比如說人們結婚的時候，餃子的餡裡可以包上花生和栗子，就寓意早生貴子。小小的餃子承載了那麼多吉祥的寓意，使它和中國傳統風俗有了千絲萬縷的聯系。自古以來，民間就有許多吃餃子的習俗，像除夕吃餃子、破五吃餃子。
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