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素食：翡翠茭白 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	翡翠茭白 原料：茭白300克，菠菜100克 調料：鹽1/4茶匙，花生油半匙，五香粉少許 菠菜面糊：菠菜葉汁410克，低筋面粉300克， 　發粉25克，黑芝麻5克，花生油 半匙。 作法：1、茭白切成6公分的長條狀，拌入調料，腌5分鐘。 　2、鍋中下油半鍋，燒至145度，茭白粘調好的菠菜面糊，入鍋炸80秒，撈 出裝盤。
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