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素食年夜飯：大吉大利 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	主料：香菇（鮮）150克 栗子（鮮）200克 調料：大豆油40克 醬油30克 味精2克 大蔥5克 姜5克 白砂糖3克 澱粉(玉米)4克 烹饪方法 1. 先將香菇洗淨切片； 2. 板栗用刀砍一下，刀入栗肉3／5，皮殼要相連，放入清水鍋內燒開約1分鐘； 3. 栗殼裂開時，趁熱剝去外殼和內皮，栗肉用刀切成厚片； 4. 鍋燒熱放入豆油； 5. 姜去皮切末； 6. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉； 7. 將香菇、板栗片同時下鍋煽炒，隨即加入醬油、糖、姜末、鮮湯燒開後，改成小火焖3分鐘； 8. 用旺火，加味精，用水澱粉勾芡，翻炒幾下，淋入香油，即可裝盤。
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