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素食年夜飯：春意盎然 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	主料：冬筍300克 荠菜100克 輔料：胡蘿卜20克 調料：鹽4克 味精2克 澱粉(玉米)3克 花生油20克 烹饪方法 1. 冬筍去皮洗淨煮熟後切成劈柴狀； 2. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉； 3. 荠菜擇洗干淨，用開水氽一下，撈出放進冷水裡沖涼後，擠出水分，切成粗末； 4. 胡蘿卜洗淨煮熟切成末待用； 5. 坐鍋，放油燒熱，投入冬筍塊略炒，加入雞湯、粗鹽、味精，燒開後放入荠菜、水澱粉勾稀芡； 6. 開鍋後放進胡蘿卜未，即可裝盤。
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