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自制豆花--中國傳統小吃 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	原料 豆子100克,水3斤,內脂3克(我用了1.3克) 做法 1,豆子100克加水泡一晚上 2,放入攪拌機分次加水1250克打成豆槳 3,,鍋中放入250克冷水,豆槳倒入鍋中加熱至開(這一步要小心,不要沸出來了,先放入冷水可以不糊鍋底) 4,我覺得太多了,所以倒了4杯,剩下的做了豆花 5,准備內脂1.3克,加入一點水融化(這一步在豆漿做好之前就完成) 6,乘熱倒入鍋中攪拌蓋蓋靜置15分鐘(這時溫度不低於85度) 7,做好後,一塊一塊的放入碗中,可以加入紅油(我以前有說做法),花生碎(可以見我老醋花生的做法),搾菜碎,蔥末,香菜葉鹽,等各種調料. 8,這是剩下的,還可以再做一碗. 如果你不喝豆漿,全做豆花的話,就放入內脂3克. 內 脂 又 叫 做 葡 萄 糖 酸 內 脂 . 在 超 市 或 者 烘 焙 店 有 賣 .賣 豆 腐 的 店 也 有 .
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