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木瓜時蔬雜炒—養眼養顏純素小菜

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    營養分析:

  木瓜素有“百益果王”之稱,瓜性溫、味酸,入肝、脾經;具有消食,驅蟲,清熱,祛風的功效;主治胃痛,消化不良,肺熱干咳,乳汁不通,濕疹,寄生蟲病,手腳痙攣疼痛等病症。

  1、健脾消食:木瓜中的木瓜蛋白酶,可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現,木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利於人體對食物進行消化和吸收,故有健脾消食之功。

  2、抗疫殺蟲:番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用,故可用於殺蟲抗痨。

  3、通乳抗癌:木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功,故可用於通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。

  4、補充營養,提高抗病能力 :木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,可有效補充人體的養分,增強機體的抗病能力。

  5、抗痙攣:木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用,對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

  果實含有豐富木瓜酶,維生素C、B及鈣、磷及礦物質,營養豐富,果實含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等,具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病,對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用,還有美容護膚養顏的功效。

  原料:半熟木瓜半個、甜玉米1根、豆角1小把、澱粉水2湯匙。

  做法:

  1、所有材料洗淨,用刀將玉米粒從玉米棒上切下來;木瓜去皮去籽,切丁,豆角洗淨切丁,蒜切片;

  2、鍋中放適量油,下豆角煸炒;待豆角炒至斷生,加入玉米粒,繼續炒2~3分鐘;

  3、再加入木瓜丁,淋入澱粉水,快速攪勻,加入適量鹽,翻炒幾下,即可。

  這道純素小菜,吃起來很清爽,有玉米的清甜和木瓜的清香,是養眼養顏的開胃佳肴。

 

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即以此功德,莊嚴佛淨土。上報四重恩,下救三道苦。惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。

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