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   首頁素食護生 :健康

 

小心致命:超市這些食物絕對不能買

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    無根豆芽在生產過程中,多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。

   胖大的豆芽用化肥發的豆芽都是又白又胖,其中殘留大量的氨,在細菌的作用下,會產生亞硝铵,大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。

    小心致命:超市這些食物絕對不能買(組圖) - 空谷幽蘭 - 空谷幽蘭憩居
 

     新鮮蠶豆有的食後會引起過敏性溶血綜合病症,出現全身乏力、貧血等症狀。
   

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   青西紅柿經測定,未成熟的青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素,食用這種還未成熟的青色西紅柿,口腔有苦澀感,吃後可出現惡心、嘔吐等中毒症狀,生吃危險性更大。
 

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  變色的紫菜若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色,說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染,這種紫菜對人體有害,不能食用。

  

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 腐爛的生姜腐爛後的生姜產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素,即使量很少,也能引起肝細胞中毒和變性。

  

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    長斑的紅薯紅薯上長黑斑,是由於感染黑斑菌所致,吃後易中毒。
  

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   爛白菜食用腐爛的大白菜後,會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等,嚴重時會抽筋、昏迷,甚至有生命危險。   

   

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   未腌透的鹹菜腌菜時如果放鹽量不足,腌制時間不滿8天,可能造成亞硝酸鹽中毒。
 

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    棕色芯的甘蔗變質的甘蔗裡面呈黑、棕褐色,吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染並產生了毒素所致。
 

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大米
  警惕:工業產品白蠟油和礦物油拋光,鮮亮無比可能有毒。
  識別方法:購買的大米鮮亮無比時,很可能大米是用礦物油拋光的。用少量熱水浸泡這種大米時,手捻之有油膩感,嚴重者水面可浮有油斑。
  另外仔細看,因上油拋光米顏色通常是不均勻的,仔細觀察會發現米粒有一點淺黃。
  

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干辣椒
  警惕:硫磺熏過,顏色不能太亮麗。
  識別方法:硫磺熏過的干辣椒亮麗好看,沒有斑點,正常的干辣椒顏色是有點暗的。
  用手摸,手如果變黃,是硫磺加工過的。仔細聞聞,硫磺加工過的多有硫磺氣味。

枸杞
  警惕:硫磺熏制,有酸苦味要警惕。
  識別方法:顏色特別鮮紅的,光光亮亮的可能是“毒枸杞”,顏色略發暗,略帶土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感,天然枸杞則相對干燥;
  另外,天然枸杞酸中帶甜,而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。  

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蘑菇
  警惕:漂白粉泡過,雪白透亮中看不中吃。
  識別方法:有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,價格還便宜,很可能用漂白粉泡過,中看不中吃。好的蘑菇生長在草灰裡的,難免會沾上草灰。
  而且正常蘑菇摸上去,有點黏糊糊的,漂白過的蘑菇摸上去只是光滑,不會有膩膩的手感。
      


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銀耳
  警惕:硫磺熏制,並非顏色越白就越好。
  識別方法:銀耳的色澤並非越潔白品質越好。銀耳經硫磺熏制可去掉黃色,外觀飽滿充實、色澤特別潔白,但存放時間稍長,約10~20天又會因與空氣接觸而氧化還原為原來的黃色進而發紅。
  選購銀耳時可取少許試嘗,如舌頭感到刺激或有辣味,則可能是用硫磺熏制的。

  發黃的銀耳變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成,吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。 

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  黃花菜
  警惕:硫磺熏制,色澤迷人不正常。
  識別方法:為了延長存放時間,不法商販就用硫磺熏“陳貨”,變鮮變干。
  二氧化硫超標的干黃花菜多呈淺黃、白色,因為黃花菜經過鮮菜到干菜這一制作過程,其色澤應該越來越深,“色澤迷人”的干黃花菜多數為二氧化硫嚴重超標,其外表淺黃、淺白均屬不正常,而且有刺鼻酸味。食用黃花菜之前,最好先用清水浸泡30分鐘以上,再用清水沖洗幾遍。
 
  

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芒果:生石灰捂黃
  青芒果用生石灰捂黃,使表皮看起來黃澄澄的,但吃起來卻沒有芒果味,也存在過量使用防腐劑的問題。
  

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香蕉:用氨水催熟
  用氨水或二氧化硫催熟,這種香蕉表皮嫩黃好看,但果肉口感僵硬,口味也不甜。二氧化硫對人體神經系統造成損害,還會影響肝腎功能。 
  

    
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柿子:用酵母催熟
  生柿子用酵母或催熟劑來催熟,但柿子的甜度大減。還有果農在生柿子蒂巴處點上“一試靈”使之紅透。這些化學藥劑都會產生殘留,使柿子帶毒。
 

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大棗:用化學劑染色
  用開水泡,不管多青的棗用開水一泡利馬變紅。還有果販用化學染色劑染色,用工業石蠟打蠟,使大棗帶毒。
  

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桂圓:噴灑硫變艷
  噴灑硫酸或酸性溶液浸泡,使其顏色鮮艷。硫酸具有較強的腐蝕性,會灼傷人的消化道。還容易引發感冒、腹瀉以及強烈咳嗽。
 

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荔枝:硫酸浸泡改色
  用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水劑噴灑,使變色的荔枝變得鮮紅誘人,但很容易腐壞。這類溶液酸性較強,會使手脫皮、嘴起泡,還會燒傷腸胃。還有果販會用硫磺熏制,而二氧化硫對眼睛、喉嚨會產生強烈刺激,導致人頭昏、腹痛、腹瀉。二氧化硫還會致癌。
 

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葡萄:放入乙烯變紫
  把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀釋溶液中浸濕,過一兩天青葡萄就變成了紫葡萄。這種葡萄顏色不均,含糖量少,汁少味淡,長期食用對人體有害。
    

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梨:催長素令其早熟
  使用膨大素、催長素令其早熟,再用漂白粉、著色劑(檸檬黃)為其漂白染色。處理過的梨汁少味淡,有時還會伴有異味和腐臭味。這種毒梨存放時間短,易腐爛。
  “毒”水果都是在生長過程中,過量使用催長素、催紅素、膨大素,或者存放中過量使用防腐劑,甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等,已經成為嚴重威脅人們健康的公害。
  專家分析,毒水果之所以泛濫,最重要的原因是消費者常常“以貌取果”,“消費者喜歡什麼,商家才會生產什麼。我們喜歡買個大、色鮮的水果,當然就有人投其所好,如果消費者不去買這些問題水果,"作假造毒"行為也就不會存在”。為此,市食品安全信息網專門整理出12種常吃的“問題”水果昭示於眾,警醒市民切勿“以貌取果”,不給作假者以市場。

 

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桃:用工業檸檬酸浸泡
  水蜜桃用工業檸檬酸浸泡,桃色鮮紅、不易腐爛。這種化學殘留會損害神經系統,誘發過敏性疾病,甚至致癌。半熟脆桃,加入明礬、甜味素、酒精等,使其清脆香甜。明礬的主要成分是硫酸鋁,長期食用會導致骨質增生、記憶力減退、癡呆、皮膚彈性下降以及皺紋增多等問題。白桃用硫磺熏制,還會有二氧化硫的殘留。
   

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腐竹
  警惕:加入“吊白塊”
  識別方法:“吊白塊”是一種工業用增白劑。不法分子為了讓腐竹變白、光潔度提高、韌性增強,違規摻入有毒物質“吊白塊”。
  “吊白塊”能改善食品的外觀和口感,但加熱後會分解出劇毒的致癌物質。合格的腐竹為淡黃色,蛋白質呈纖維狀,迎著光線能看到一絲一絲的纖維組織;
  捏一捏,易碎的腐竹質量比較好;取幾塊腐竹在溫水中浸泡,變軟且泡出的水是淡黃色、不渾濁的,即為質優腐竹。
  

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黑木耳
   警惕:明礬、鹼水泡,有怪味可能摻假。
   識別方法:真木耳略嚼後純正無異味,並有清香氣。假木耳通常都有摻假物的味道,如有澀味,說明用明礬水泡過;有鹹味,是用鹽水泡過;有甜味,是用糖水拌過;有鹼味,是用鹼水泡過。
  

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豆芽
  警惕:化肥浸泡,不能選太粗壯的
  識別方法:自然培育的豆芽,芽身挺直,芽根不軟,有光澤且白嫩,稍細,無爛根、爛尖等現象;
  用化肥浸泡的豆芽色澤灰白,芽桿粗壯,根短、無根或少根,豆粒發藍,如將豆芽折斷,則斷面有水分冒出,有的還殘留有化肥的氣味。

   

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海帶
   警惕:化學品加工,特別綠的不能買。
   識別方法:海帶肥肥的,顏色特別綠,還很光亮,很可能是用化學品加工過的。
   一般海帶的顏色是褐綠色,或是深褐綠色。正常情況下,新鮮海帶通常經開水燙後,再晾干處理,顏色是灰綠色的。
   

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西瓜
  警惕:激素催熟,子是白的。
  識別方法:用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻,切開後瓜瓤特別鮮艷,但瓜子卻是白色的,吃起來沒有甜味。
  這種瓜易出現歪瓜畸果,如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等,表面有色斑或色差大。食用西瓜時,若發現口感不好,尤其是舌頭有麻感時,應立即停止食用。
   

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茶葉
   警惕:鉛鉻綠染色,提防顏色太鮮艷。
   識別方法:鉛鉻綠是一種工業顏料,具有毒性,正常“碧螺春”色澤比較柔和鮮艷,加鉛鉻綠的“碧螺春”發黑、發綠、發青、發暗;用開水沖泡後,正常“碧螺春”看上去柔亮、鮮艷,加色素的看上去比較黃暗。
  另外,正常的“碧螺春”茶葉上有白色的小絨毛,著色茶葉的絨毛則是綠色。

 

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  發霉的茶葉茶葉發霉是受了青霉、曲霉污染的結果,倘若喝了發霉的茶葉水,輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。

 

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 鮮黃花菜鮮黃花極有毒,干品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙鹼,這種毒素可引起嗓子發干、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下,然後用涼水浸泡2小時以上,中間換一次水,鮮黃花菜就無毒了。
   

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   發芽的綠土豆發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵鹼含量很高,食用易中毒。因此,發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。
   
   

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柑橘:工業石蠟拋光
   柑橘類水果儲存中超量使用防腐劑,在出售中用著色劑“美容”,用工業石蠟拋光。工業石蠟的雜質中含有鉛、汞、砷等重金屬,會滲透到果肉中,使用後會導致記憶力下降、貧血等症狀。
 

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蘋果:催紅素增色
  用膨大素催個,催紅素增色,防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝髒。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟,目的是保持水分,是果體鮮亮有賣相。

 

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即以此功德,莊嚴佛淨土。上報四重恩,下救三道苦。惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。

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