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暮春氣候多變“抗感菜”抗流感效果好 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	（圖片來源：xinhuanet）  天氣忽冷忽熱的，體質不好的人，尤其容易感冒。感冒不是大病，但也不容忽視。會感冒的原因很多，不外乎就是休息不夠、抵擋力下降等等。多吃些“抗感菜”，做好各種預防感冒的措施，還是很有幫助的哦！ 深綠色和橙黃色蔬菜增維生素A　　 專家表示，橙黃色蔬菜富含胡蘿卜素，可在人體中轉化成維生素A，維生素A可以增強人體上皮細胞的功能，對感冒病毒產生抵抗力，它可以強健咽喉和肺部的黏膜，保持它們正常的新陳代謝。 綠色蔬菜特別豐富的葉酸是免疫物質合成所需的因子，而大量的類黃酮能夠和維生素C共同作用，對維護抵抗力很有幫助。能夠促進干擾素等抗病毒物質合成，以及高某些免疫指標。　　 提示：西蘭花、菠菜、芥藍、蘆筍等。白蘿卜、蔥姜蒜之類雖然不是綠葉蔬菜，也同樣具有提高抵抗力的作用。每天至少吃一斤菜是硬道理，品種要多一些。記得淺色蔬菜生吃效果最好，加熱時間不要太久，更不要油炸。另外，胡蘿卜炒著吃能更好地發揮其營養價值。南瓜可蒸、可煮，亦可洗淨切片，用鹽腌幾小時後，用醋涼拌，只需簡單烹饪即可變成一道營養又美味的菜肴。 深色水果補足多種維生素　 水果是很好的補充多種維生素的選擇，且每種水果都有其不可替代的營養價值。花青素對激發免疫系統的活力很有效。應經常選擇富含維生素C和花青素的水果。如香蕉、橘子、猕猴桃、草莓、紅棗等。 提示：富含維生素C和花青素的水果，如香蕉、橘子、猕猴桃、藍莓、桑葚、草莓等，美國人推薦的藍莓雖然好，但其在國內產量有限，可選擇藍莓干。水果每天吃半斤到一斤之間即可，盡量選擇應季的品種比較好。 （圖片來源：xinhuanet） 提倡薯類食品做主食 用薯類食物替代精白米面做主食，能夠在飽腹的同時提供大量維生素C、維生素B1、鉀、膳食纖維等，其中山藥、芋頭、紅薯還含有具免疫促進活性的黏蛋白，對於提高抵抗力很有幫助。除了薯類之外，多吃顏色深紅或黑色的粗糧、豆子對提高免疫力也有幫助。 提示：一定要注意是用薯類食品替代主食，不是在吃一大碗米飯之後再吃一大塊烤紅薯。記得不要吃油炸的薯類食品，可以用蒸煮炖的方法加熱。
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