首楞嚴經雲：是五辛，熟食發淫；生啖增恚。十方天仙，嫌其臭穢，鹹皆遠離。諸餓鬼等，舐其唇吻，常與鬼住，福德日銷。大力魔王，現作佛身，來為說法；非毀禁戒，贊淫怒癡。命終為魔眷屬，永墮無間地獄。是故求菩提者，當斷世間五種辛菜也。（梵語首楞嚴，華言健相分別。梵語菩提，華言道。）
附錄：（2） 佛說食肉的十大罪障節選（藍字為白話翻譯）：
一、眾生是己親，謂一切輪回於諸道，互相生育而遞為眷屬，以此因緣，故所食之肉無非親屬。（無始劫來六道輪回，所有眾生都曾互為親屬，因此，所食之肉都是自己親人的肉）
二、見生驚怖，一切眾生皆護身惜命，若遇食肉之人，則驚怖遠離。 （眾生都護身惜命，見到吃肉的心生恐怖，趕快逃離。）
四、行人不應食，菩薩為求出離生死，當修慈悲之行而少欲知足，故不應食肉。（ 修行人不應吃肉，吃肉使人產生欲望，修菩薩道為出離生死而要斷除欲望，修慈悲心，因此不應當吃肉。）
六、學術不成，學道之人若好食肉，則污染梵行，於如來於無上聖道，出世解脫等，不得成就。（吃肉污染菩提道，如果吃肉就無法證出世解脫的無上聖道，讓修行人無法成就。）
八、天聖遠離，食肉之人，諸天聖人皆厭惡遠離而不喜親近。（諸天聖人護法都不喜歡親近吃肉人，他們厭惡吃肉人、遠離吃肉人.)
九、不淨所出，一切畜生以宿因不淨之業，而成不淨之身，其所食啖又多不淨；學道之人欲修梵行而食彼肉，則亦不淨。 （一切畜生由於前世的罪業而身體不干淨，他們吃的食物也不干淨，想修菩提道的修行人若吃了他們的肉，身心則不干淨、不清淨。）
十、死墮惡道，食肉者必常殺害畜生之性命，惡業日積，故命終後應墮惡道。（吃肉人死後墮惡道，因為吃肉者必定經常殺害畜生的生命，此惡業日積月累，死後就定會墮入惡道。）
摘自：法苑珠林（一切佛經索引）卷九十二
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【五辛】注釋：
［一、大蒜］，大蒜者，至葷至辛之物也。
［二、茖蔥］，茖蔥者，薤也。其形似韭類，山蔥也。
［三、慈蔥］，慈蔥者，乃蔥之正名也。
［四、蘭蔥］，蘭蔥者，即小蒜也。雜阿含經雲：非小蒜，木蔥。是也。木蔥即韭也。
［五、興渠］，興渠者，葉如蔓菁，根如蘿卜，生熟皆臭如蒜。出於阗國，華夏不產，故不翻也。
（《三藏法數》明·一如等 撰）
附注：何謂五辛？
辛（梵語parivyaya），西藏語spod（藥味之義），指五種有辛味之蔬菜。又作五葷。與酒、肉同為佛弟子所禁食之物，據大佛頂首楞嚴經卷八所載，此五種之辛，熟食者發淫，生啖者增恙，十方天仙嫌其臭穢，鹹皆遠離，然諸餓鬼等則舐其唇吻，常與鬼住而福德日消；大力魔王現作佛身為其說法，毀犯禁戒，贊淫怒癡，令人命終為魔眷屬，永墮無間地獄，故求菩提者當斷世間之五種辛菜。
關於五辛有諸多異說，然可約略歸為如下二說：一、指大蒜、革蔥、慈蔥、蘭蔥、興渠等五種，此為梵網經所舉。二指蒜、蔥、興渠、韭、蔑等五種，為菩薩戒義疏卷下所舉。（如本法師著《佛學問答》）
問：韭蒜蔥皆是植物，世俗說它是葷不是素，其說如何？（吳妙榮）
答：植物有惡臭者，名之曰葷，若是動物，則名曰腥，請看葷字屬於草部，腥字屬於肉部，當能會其字義矣。（李炳南老居士《佛學問答類編》）
問：五葷菜之菖一種，本省有嗎？稱何名？（何永丁）
答：本省有，俗名獨頭蒜，科名薤。（出處同上）
問：有人說持戒時不可吃蒜蔥韭菜，是實否？為何戒食？（施萬進）
答：蔥韭薤蒜興蕖，為葷性植物，氣味惡臭。食之昏人神智，且有生淫增恚之害，故持戒者遠之。（出處同上）
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