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超級下飯菜：湘鄉回鍋藕 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	主料： 蓮藕1節（300g） 配料： 芹菜1根、小米椒2只、 調料： 辣椒醬1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺 做法： 1.蓮藕洗淨去皮，切薄片，芹菜洗淨斜切切段，小米椒切碎，蒜切片； 2.湯鍋燒水，水沸後放入藕片汆燙3分鐘； 3.撈出瀝干水分，撒少許生粉抓勻； 4.鍋中放寬油，燒至6成熱，放入藕片炸至表面微焦； 5.撈出藕片，瀝干多余的油； 6.鍋中留底油，再次燒熱，放入辣椒醬，炒出紅油； 7.加入生抽，翻炒均勻； 8.放入小米椒，芹菜，繼續翻炒兩分鐘即可
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