首頁 ：素食護生 ：素食制作

青菜豆腐總相宜油麥菜燒豆腐 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	油麥菜燒豆腐 在眾多的綠葉蔬菜中，油麥菜是個比較受歡迎的品種。其獨特的清香味，簡單的油鹽清炒都很好吃。我自己種過油麥菜，知道油麥菜在種植過程中不易生蟲，所以肯定打藥少。油麥菜燒豆腐，雖說這個搭配沒嘗試過，那又有什麼關系呢，連菠菜豆腐都被平反了，油麥菜有什麼不可以！青菜豆腐你們就幸福地在一起吧。 原料：油麥菜、北豆腐、油、鹽、生抽 材料 做法： 制做方法 1.將北豆腐切成1.5厘米見方的小塊，燒開半鍋水，水裡加一勺鹽，放入切好的豆腐塊，水再開後滾煮一分鐘，撈起瀝干。這樣處理過的豆腐易熟不易碎。 2.油麥菜洗淨切段。 制做方法 3.炒鍋燒熱放油，放入油麥菜大火快炒，待菜葉軟塌出湯，加適量鹽炒勻，然後用鏟子將菜葉扒拉到一邊，鍋底部留有菜湯，放入焯過的豆腐，在豆腐上淋2湯勺生抽，輕輕翻動半分鐘。（如果不怕麻煩，可先將炒過的油麥菜盛出，豆腐多炖煮一會兒，更加入味） 4. 最後將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。豆腐吸入油麥菜湯的清香，非常好吃。 小貼士： 豆腐易碎，不易翻炒，所以要提前焯燙熟。另外豆腐不易入味，要單獨在豆腐上淋生抽小炖一下。
	上一篇：與一位億萬富翁的對話：我為什麼吃素？ 下一篇：低卡不油膩田園風味茄子