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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食制作
健康懶人菜，燙面素卷
北方有很多懶人菜譜，比如蒸懶龍，有死面的、有發面的，做法都很簡單，菜飯一鍋出，真是懶人首選。燙面素卷就類似懶龍，皮子更薄更軟，喜歡的可以試試。 原料：小麥粉、、胡蘿卜、香菇。 調料：鹽、花椒粉、植物油 做法： 1、小麥粉中倒入開水，用筷子攪拌均勻，成雪花狀，放至不燙手時和成面團。 2、香菇切條，胡蘿卜切絲備用。 3、炒鍋燒熱後，倒入一些植物油，放入菜絲翻炒均勻，加鹽和花椒粉調味。 4、面團擀成一張大餅，放入菜絲，卷起，切段。 5、放入蒸鍋中，大火燒開後改中火蒸10分鐘即可。 小貼士： 1、菜卷用的料隨意，什麼蔬菜都可以卷進去，容易熟的就不需要炒了，如葉菜類。 2、燙面的皮子比較軟，如果嫌麻煩，可以直接用冷水和面
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