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素食制作：番茄豆腐干 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	五顏六色的蔬菜往一塊搭配，色澤誘人是其一，還有就是營養均衡。各類蔬菜的營養成份實在 很難記得住，最簡單的方法就是以“色”識別。造物主造的果瓜蔬菜，色澤相同的多數會含有類似 的營養成份。 原料：白豆腐干、番茄（西紅柿）、綠菜椒 做法：     １、白豆腐干洗淨，切成簿片，西紅柿、綠菜椒切成塊。     2、起鍋熱油，爆香姜絲，放入白豆腐干，煎至兩面金黃色，再放入綠菜椒，加少許清水翻 炒，最後放入西紅柿，加鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。
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