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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
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鮮百合炒蘆筍
鮮百合炒蘆筍的做法1.蘆筍去除根部老的部分，百合去除外面一層 2.斜切成段洗淨 3.百葉一片片瓣開洗淨 4.紅椒洗淨後切段 5.水開後加入適量的鹽倒入蘆筍綽水後撈起浸入冷水中 6.過年油溫5分熱倒入蘆筍煸炒均勻 7.倒入百合煸炒均勻 8.加入鹽煸炒均勻 19.再加入適量開水 10.加入紅椒和雞精調味 11.加入白糖煸炒均勻後熄火出鍋 烹饪技巧蘆筍先要在鹽水中綽水一下，這樣能保持蘆筍的脆嫩口感和菜的顏色不變。百合和蘆筍的口感都帶有一點味苦，加入適量的白糖中和一下口感更好.
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