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椒絲腐乳通心菜 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	紅椒切絲，我們用的是干紅椒，感覺味道會更復合夠勁。豆腐乳小小的四塊，將它們弄成糊狀。　　 放油後不要等油過熱就放椒絲進去爆香，接著放已經弄碎的腐乳，等爆到油溫升高，立即下菜，快速翻炒。放過腐乳的菜基本是不用放雞精的。起碼裝盤，快炒一兩分鐘就搞定!超美味喲，下飯一級棒　 烹饪技巧個人覺得炒青菜類，油要比其它的略大一些，這樣油大火大，青菜炒起來會更加鮮亮美味，快速翻炒。建議用長筷子與鍋鏟並用，左右手齊上會炒得更均勻快速。
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