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素食中不老仙丹 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	西蘭花：西蘭花富含抗氧化物維生素c及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物。 　　冬瓜：冬瓜富含豐富的維生素c，對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良好的滋潤效果。經常食用，可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。 　　圓白菜：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素c含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃吸收。 　　胡蘿卜：富含維生素a，可使頭發保持光澤，皮膚細膩。 　　西紅柿：防癌、給你好食欲、精力旺盛、美白。 　　菠菜：不貧血，體質強、皮膚好、排毒、保護視力、穩定情緒、可遠離缺鐵性貧血。菠菜中的葉酸對准媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心髒病等疾病的概率。 　　蘑菇：營養豐富、提高免疫力、減肥，蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分，但熱量很低，常吃也不會發胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素c比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝。 　　橙子：防癌，一個中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素c，提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。 　　草莓：草莓不但汁水充足，味道鮮美，還對人體健康有極大益處。草莓可改善膚質，減輕腹瀉，緩解肝髒及尿道疾病。同時，草莓還可以鞏固齒龈，清新口氣，滋潤喉部。 　　蘋果：含有纖維素、維生素c和糖，可防止皮膚生庖疹、保持肌膚光澤。胃蠕動，能讓消化系統保持年輕活力，並且幫助排毒。 　　礦泉水：可使皮膚人柔軟、嬌美、白皙，有助於消化解毒、促進膽汁的分泌。 　　麥芽：能降低結腸和直腸癌的發病率，因為它易被吸收。麥芽本身是無味的，因此要把它撒在麥片或加在豆漿中。近年來，科學家們通過研究探索，每天吃一定量的麥芽，就可增強體質，延緩衰老。 　　大豆：大豆是植物中雌激素含量較高食物之一，這對女性的健康是極其重要的。 　　馬鈴薯：護脾胃，多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘，還可以養護脾胃，益氣潤腸。消除眼袋，把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋。 　　核桃：健腦，一斤核桃的營養價值相當於5斤雞蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白質有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦很有益。 　　豆腐：除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質，可減少強有力的雌激素活動空間。若你擔心自己會患乳腺癌，可經常食用豆類食品。
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