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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食制作
蔓越莓桃膠銀耳羹
圖省事，沒用砂鍋，直接用的2L小電飯鍋煮的銀耳。 1.提前8小時冷水浸泡桃膠 早上出門前浸的桃膠，下班到家冷水浸泡半只銀耳球，正好順帶將桃膠漂洗下。 泡發後的桃膠，體積是原來的6倍左右。好神奇。。。 洗干淨的樣子 2.銀耳冷水浸泡2小時，漂洗下。 3.冷水入鍋+銀耳煮沸 4. 然後加入洗干淨且泡發好的桃膠，煮沸。桃膠避免煮太長時間，容易融化掉。。。。 5.放入 蔓越莓和老冰糖，大概煮個5分鐘就可以了。 最近天氣炎熱，室外溫度不止40攝氏度，煮沸一次就保溫2-3小時，可以利用余熱熬銀耳。 喜歡濃稠些的，就熬的時間稍微長一些。
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