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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食制作
每日一素：白灼秋葵
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。 所用食材 主料：秋葵200克、 輔料：涼白開適量、芝麻醬2勺、素蚝油1勺、醬油1勺 具體做法：1 將秋葵去蒂清洗干淨 2 鍋中坐水燒開將秋葵加入焯2分鐘關火 3 將秋葵撈出過一遍涼水控干 4 取一個小碟子加入素蚝油 醬油 5 加入芝麻醬，再加入些許涼白開，攪拌均勻 6 將秋葵和沾碟擺入盤即可 小貼士 1 煮過的秋葵最好用涼白開淘 2 芝麻醬加水比較少時會越拌越濃稠，稍微多加些就可以稀釋了
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