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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食制作
每日一素：清炒南瓜籐
★ 材料： 南瓜籐、姜末、油、適量鹽和蘑菇精 ★ 做法： 1、南瓜籐去掉老葉和老桿，摘下嫩葉和桿，將南瓜籐上的皮茸毛撕掉，用清水洗干淨，再南瓜籐泡在清水裡幾分鐘; 2、起鍋，鍋中少許油，放姜末炒香，燒開後放入南瓜籐快炒，最後放入鹽和蘑菇精即可; 3、盛出裝盤; ★ 營養小貼士： 南瓜籐：南瓜籐是南瓜的籐葉，一般選擇比較嫩的尖端部位的葉子食用，南瓜籐營養價值豐富，有較高的藥用價值。《本草再新》：“平肝和胃，通經絡，利血脈，滋腎水。治肝風，和血養血，調經理氣，兼去諸風。”具有平肝和胃、通經絡、利血脈、滋腎水、治肝風、和血養血、調經理氣的功效。
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