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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食制作
每日一素：泡菜炒素肉
辣白菜中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機物，能促進維生素C和維生素B的吸收。 所用食材 原料：素肉片4片、辣白菜50克、 青椒1根 調料：鹽適量、白糖1小勺、姜末1小勺、五香粉少許、味全高鮮適量 具體做法 1 辣白菜切小塊 2 素肉用溫水泡軟擠干水分 3 青椒洗淨切菱形塊，素肉片切菱形塊 4 炒鍋燒熱倒油，油熱後放入姜末和五香粉爆香 5 放入辣白菜炒出香味 6 放入素肉炒約半分鐘 7 加適量鹽、糖，放入青椒繼續炒至青椒熟透 8 加入味全高鮮調味即可出鍋。
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