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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食制作
每日一素：番茄菜花
據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花的抗癌效果最好。菜花能補充維生素K，有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。 所用食材 主料：菜花 400克、西紅柿 2個 輔料：油、番茄沙司、食鹽、白糖、味全高鮮 具體做法 1將菜花掰散成小朵，涼水下鍋焯燙至八成熟 2將西紅柿去皮，切小粒 3這裡教給大家一個竅門，輕松剝去西紅柿的皮，將西紅柿的頂端劃上十字刀口，將西紅柿放在漏勺裡，放入溫熱的水裡停留1分鐘後撈出，從十字刀口處開始就很輕松的將西紅柿的皮剝下來 4炒鍋裡放入食用油，油溫五成熱，放入切好的西紅柿丁，煸炒出紅油 5放入焯好的菜花煸炒，再放入番茄沙司煸炒均勻，放入食鹽、白糖、味全高鮮調味即可出鍋。稍微留點湯汁拌米飯很好吃呢。
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