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| 聖嚴法師 |
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：素食護生
：素食文化
素食清腸減肥五要點
學會盡量少吃。只吃那些清淡，易消化，適宜和營養豐富的食物。你吃得愈少，你就顯得愈漂殼，感覺愈舒服：當然，所吃食物應是高質量的食物。你的飲食應總是使你的身體處於輕松愉快、精力充沛狀態，使你的頭腦處於清醒狀態。如果不是這樣的話，則說明你吃得太多吃的太油膩、不易消化或傷元氣的食物瑜伽素食法無疑就是基於上述原則。 如果因膳食不合理造成體內積聚大量毒素，那麼，即使你堅持節食、運動，減重效果還是不盡人意。所以，想要瘦得神清氣爽，請遵循瑜伽的素食實施原則先清理一下體內垃圾。 清爽瘦身要點1：維生素A、C、E 要身體變得輕盈，首先要找到能讓身體順利排毒的營養物質，維生素A、C、E必不可少。富含此類營養物質的食物有：蔬菜類的西紅柿、洋百合、甘藍和辣椒，發菜、紫菜、海帶、海白菜及裙帶菜海藻類食物，都是上佳選擇。減肥過程中補充的維生素，明確各類食物中維生素含量的多少，將有助於減肥者在減肥過程中正確選擇食物，有效補充維生素，避免那種“減肥連維生素都減了”的偏向。 清爽瘦身要點2：陽性食品 中醫學把食物分為陰陽兩性，陰性食品增加能量輸入，陽性食品增加能量輸出。吸收陽性食物能增加基礎新陳代謝率（.基礎代謝是指人體在清醒而又極端安靜的狀態下，不受肌肉活動、環境溫度、食物及精神緊張等影響時的能量代謝率），即使你在休息的時候，身體照樣能積極地釋放出能量，這也就有人吃多不胖的原因之一。 陽性食物有：根和塊莖類蔬菜，如生姜；五谷根莖類，如黃豆；堅果類，如芝麻。提升新陳代謝的方法，常常納悶為什麼飲食和生活作習並沒有改變，可是體重卻一直增加、體力越來越差，甚至連偶爾冒出的痘痘也越來越慢好，其實這些潛移默化的改變，有一個重要關鍵便是新陳代謝的速度變慢了。 清爽瘦身要點3：主食多樣化 改變主食單一的情況，能更好地幫助腸胃清理體內垃圾。米飯中含有纖維素和復合維生素B；小麥富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和纖維素；大麥含有量多且質量較高的蛋白質和氨基酸，豐富的膳食纖維，維生素B復合體，鐵和鎂等礦物質；燕麥富含蛋白質；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類富含優質蛋白；高粱含脂肪酸高，還有豐富的鐵；薯類含胡蘿卜素和維生素C。 清爽瘦身要點4：調節情緒 在中醫學理論中，發怒與肝髒有密切聯系，但肝髒功能出現問題的時候，那麼身體的代謝會變得遲緩甚至停滯，而人的情緒也會受到影響，即易怒。你可以每天喝一杯熱的、由鮮橙汁和檸檬汁混合的飲料；也可以嘗試由胡蘿卜汁和姜汁混合的飲品。胡蘿卜自古被稱為強精食物，含豐富礦物質，可增強肝髒、腎髒、腎上腺等器官的活動，又可對胃腸虛弱的人起到滋補功效。人的肝髒在每天11：00-13：00之間工作狀態最為活躍，因此選擇在這個時段補充營養效果最好。 清爽瘦身要點5：改變烹饪方法 用油煎、燒烤的方法烹制食物，會破壞食物中的營養成分。想要最大程度的保留食物中的營養成分，還是采取清蒸的方式，或稍微用油煎一下，大油大葷是絕對行不通的。大多數的果菜都能生吃或只需經過稍微煮燒或烘烤就能食用，過份烹饪會使那些食物喪失生命之氣或變得難以消化。
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