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   首頁素食護生 :素食制作

 

素食:翡翠豆腐

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原料:豆腐一盒、菠菜200克,香菇6只、胡蘿卜末少許。

制法:先將菠菜洗淨,去梗,取葉,剁成泥狀。豆腐瀝干,壓碎,放入菠菜泥,加鹽一茶匙,糖少許,香油,蛋白1個,澱粉1大匙,白胡椒粉少許,拌勻。將上述材料置於抹過油的微波爐容器內,以強微波7分鐘炖煮後,扣於大盤。再將香菇切丁,與胡蘿卜末一起加入適量鮮湯或水,以強微波5分鐘煮滾,迅速拌入調勻的水澱粉勾芡,再滴入香油,一道清香美味的翡翠豆腐大功告成了。


 

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即以此功德,莊嚴佛淨土。上報四重恩,下救三道苦。惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。

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