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鄭金昌老師:新世紀健康飲食(第二集)

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  尊敬的諸位貴賓,諸位校長,諸位老師,諸位朋友,大家晚上好。民以食為天,大家晚上吃得好嗎?知道怎麼吃而且會吃得比較舒服一點,不然有些朋友第一次參加我們的活動,他在走上飯桌之後就覺得怪怪的,怎麼這個味道都不夠。但是當我們明了到吃是為了健康而吃,這個時候就會吃得比較痛快。好,我們接著看下面的內容。我們明了到一個人要維持健康的身體,要將自己的體質維持在微硷性,就是七點三五到七點四五。而要吃什麼食物?五谷類、蔬菜、水果還有海藻,這些植物性的食物都是。接下來我們看另外一種體質,叫高鉀低鈉,這樣的體質是正常細胞,但是你的鉀如果比較低,鈉比較高,就會變什麼?癌細胞。所以細胞內鉀是鈉的五到六倍,鉀如果不足,細胞容易癌化;鉀如果增加,癌細胞就恢復正常。可見得癌症可不可以治?癌症是可以治的,是可逆的。但是這個也是有先決條件,也就是說癌症的潛伏期都有十年、二十年,你不要等到二、三十年之後再來治,那就來不及了。但是它要走向癌症的症狀,都有徵兆可循。我們來看一下大自然當中的一些食物,像這些所有的蔬果植物,它的鉀鈉比值都是高於兩百,甚至三百、四百。

  但是肉它只有三到五,火腿只有零點三,這邊有人要問,三到五還是正的,還沒有到小數。但是我們有沒有人吃這些雞鴨魚肉不加鹽巴的?鹽巴是什麼?叫氯化鈉。鈉又高起來,所以鹽巴一加就變小數點。龍蝦是零點九,龍蝦貴不貴?貴。所以可見得貴的東西是不是就健康?不見得,要吃對的東西,不見得要吃貴的東西。罐頭都在一以下,所以罐頭食品非不得已少吃。還有一種化學物質叫味精,大家有沒有吃味精的習慣?如果我們是外食族就很難避免。但是味精對我們身體有很多的損害,對腦神經、視覺模糊、學習力降低,還有情緒低落、頭痛、疲勞疲倦,還有行動不協調加上氣喘。所以味精是很不健康的一個調味料,如果可以的話我們煮菜就不加味精。好,接下來我們有三種食物其實要遠離,第一個叫白糖,白糖會傷害牙齒,掠奪維生素B,還有破壞鈣的新陳代謝,對神經也有不好的影響。所以孩子糖吃多了就容易調皮搗蛋,所以這邊也找到一個原因,為什麼現在孩子都蹦蹦跳定不下來?坐立難安,跟吃糖也有關系。還有糖吃多了成年人容易情緒低落、緊張,但是糖也是有貢獻,什麼貢獻?糖唯一的貢獻,就是降低人體的免疫力。所以諸位同胞要keep白糖away,遠離白糖。

  我最近在家鄉有仔細觀察,我們到咖啡 shop,你要拿糖的時候,我發覺拿不到白糖,不是拿到紅糖,就是拿到黑糖,總之就是沒白糖。大家知道什麼原因嗎?因為knowledge is power,大家都知道白糖不好,有沒有這些咖啡shop敢弄白糖出來給人吃?所以當我們去餐館,很多的餐館弄很多的味精給我們吃,很多的咖啡shop弄白糖給我們吃要怪誰?學習傳統文化有個心境,行有不得,反求諸己。如果我們都有這樣的認識,要遠離白糖,人家就不敢弄白糖出來給我們吃,因為久而久之他那個店就開不下去。所以這門課,諸位老師,我們都有一種使命,我們聽完之後,兩個人也可以講,五個人也可以講。學校老師最好,一個班級每一節講一遍,講到最後你就變專家。有人要問我又沒有project,這個project沒有版權,我們周泳杉老師好像有掛在網路上。那如果不喜歡這麼復雜,喜歡我這種精簡版的,我們這個也沒版權,這個也可以廣為流通。

  接下來還有另外一個添加物的危害,糖分是其一,再來就人工香精,還有人工色素。百分之七十九的兒童,因為去掉這些添加物,他的過動得到改善。所以現在很多孩童說過動,其實過動有時候是吃出來的。減少感化院青少年百分之四十七的特異行為,減少百分之四十四的自殺傾向,而且學生的成績得到普遍的提升。這八百零三所學校,它只有改變午餐而已,學校成績的百分比排位,全面得到提升。所以諸位同胞,孩子能不能考七個A,跟他的飲食也有關系,怎麼吃可以吃出比較好的智力。來,大家看到這一杯飲料陌不陌生?還是很熟悉?Do you like it?很多的老師會跟我講,Yes,I like it,但是這個like要付出代價。我以前在教書的時候,老師們最常做這件事,「同學們,這一次你們表現太好,老師請你們一個人喝一杯飲料。」這一只手一過去代表什麼意思?同學們,你們表現得太好了,老師讓你們少活兩個月。這一只手是這個意思!所以人不學不知道,我自從聽了健康飲食的課,我再不干這種事。我干什麼事?因為家鄉都會有一些叫賣的,我相信這邊應該有聽過。有沒有聽過叫賣聲叫做豆花,大家不要誤會,我沒有賣過豆花,但是我常聽,印象很深刻。他這個豆花,他在叫賣的比較新鮮,為什麼?他是昨天晚上做的,早上拿出來賣,或者是昨天晚上做的,今天賣一整天賣到晚上。我就把他的住址、電話記下來,改天學生有好表現,我電話就過去「陳先生,你按照我的方法來做,不要加什麼糖,要加什麼糖,不要加一些有的沒有。」然後隔天他的車就開到學校的門口,我跟他買,可以避免到一些食品的添加。

  還有另外一個叫白米,人體所需的養分全部在米糠跟麥麸裡面,但是白米已經全部把它remove掉,全部都移掉了。像裡面有很多的維他命B、維他命E、纖維素,這個纖維很重要,促進新陳代謝。還有微量元素鉀、鎂、鋅、鐵、錳,所以也造成了一些病症,腎、膽容易結石,關節炎隨之而來。但是從當中雖然看到我們都吃錯了,但是也看到人性的光明面。此話怎講?我發覺人是很愛動物的,很有慈悲心的,把這些垃圾自己吃,把這些養分都給豬吃、給雞吃、給鴨吃。所以我們在吃飯的時候,也要認真的去思考,到底吃進去的是什麼?再來應該吃什麼?應該吃糙米。它沒有熱量,而且又有飽足感,是安全又有減肥效果的食物。所以市面上的減肥藥物要少吃,我看到很多報導會致命。但是有天然的減肥藥,糙米,而且它富含纖維,促進腸胃蠕動,不容易得大腸癌跟痔瘡,可以稀釋這些有毒的物質。再來牛奶,百分之八十七的酪蛋白,不容易被我們的胃給消化,因為人只有一個胃,牛有幾個胃?牛有四個胃。所以我們有一句成語叫「人定勝天」,我們一個胃,可以把牛的四個胃所工作的量,全部都拿來工作。但是結果是百分之八十七的酪蛋白不能消化,所以引起很多的呼吸系統的疾病,不是每個人適合吃牛奶,不是每個人適合的。

  再來過度的肉食,剛剛有提到很多的文明病都跟什麼有關?跟過度的肉食有關。其實植物性的蛋白更適合人類,植物可獲取所有的必需氨基酸,而且青色植物、未加工過的五谷,它蛋白質的質量遠高過動物性蛋白質。來,這邊有WHO公布十大垃圾食品,我們取其中的兩樣,第一個是加工肉品,它含有三大致癌物之一的亞硝酸鹽,含有防腐跟顯色的作用,會加重肝髒的負擔。台灣有一個國中學生,十四歲就得大腸癌,因為他從小學開始,一天吃一根香腸,而且他沒有家族病史。那今天要問,我們如果得了大腸癌怎麼辦?有沒有救?肯定有救。台灣台中有一個年輕人得了大腸癌,去看病,其實他看病是因為他已經上廁所,大不出來才去看,然後那個醫生跟他講,「你剩下大概兩個禮拜,你准備一下吧!」他兩個禮拜之後還在,那醫生說你怎麼還在這裡?你怎麼還在?原來他家人用新鮮的蔬果汁給他吃,所以新鮮的蔬果汁富含什麼?纖維,在排毒。那個醫生一看「好,你繼續吃。」他吃了三、四個月出院,又繼續喝喝了半年,自己開車回來復診,醫生說「好,你繼續喝。」過了大概半年以後,他想我應該差不多好了,所以就找了一個牛排館,准備要大快朵頤。進去吃了一客牛排,沒多久就聽到一個聲音,喔咿、喔咿、喔咿就過來,自從這一次進了醫院就沒有再出來過。所以大腸癌,我們可以從很多的數據證明,跟肉食是成正相關。

  再來,我們看另外一個燒烤類,一只烤雞腿等於六十支香煙的毒性,還會導致蛋白質變性,加重肝腎的負擔。醫學報導,三百五十克的牛排,毒性相當於兩百支香煙,連香味也有致癌物。所以諸位同胞,我們以前看到人家在烤肉,大家有什麼反應?真香、真香,一直靠過去對不對?太香了。以後看到人家在烤肉要怎麼辦?要趕快掩鼻而過,夭壽,趕快走,趕快溜,香味都有毒性。有一些媽媽她學了傳統文化,夫妻關系特別好,以前還沒學傳統文化,先生感冒,「去去去去,到隔壁去睡,免得把感冒傳染給我跟兒子。」現在學了傳統文化不一樣,老公一感冒,她很有同理心,她跑過來跟她老公講,「夫君,你是我們家的一棵榕樹,你不能倒掉,來,這杯高麗參給你喝。」當然有老師說高麗參會縮起來,這時候不是看那個。所以這個時候太太都很體貼先生的身體狀況,甚至有一些太太會說,「先生,煙要少抽一點,你是我們家的一棵榕樹。」但是轉過頭來說,「夫君,我們周末去吃一客牛排吧!」你看這邊數據顯示,你一客牛排三百五十克,比兩百根香煙更多,很可能你的先生不是因為抽香煙得癌的,是吃牛排吃出來的。

  我們傳統的四大類食物是分成,肉、五谷、蔬菜、蛋奶,百分之五十的食物必須什麼?從動物來。這個分法正不正確?如果正確就不會有這麼多文明病,顯然這個分法是有問題的。現在新的分法是水果、豆類、五谷、蔬菜,這是美國新的責任醫藥內科委員會,它新的四大類分法。這邊有一個素食的實驗,丹麥在第一次世界大戰全國被封鎖,被迫吃素,一年後意外發現,丹麥人的死亡率,比過去十八年降低百分之三十四;但是一年之後又可以吃肉,死亡率恢復到戰前一樣。所以有時候人不能太自由,好像孩子一樣,有時候我們該有原則的時候要有原則。剛剛有一個老師說「吃素不錯,但是營養不夠。」是不是營養不夠?我一個家長說「鄭老師,吃素很好我承認,我孩子還在發育不能吃素。」此話對嗎?這邊有些數據大家一起來探討,每一百克的食物含鈣量,大家看一下,青菜比肉更多。吳郭魚、豬肉、牛肉、雞肉,看到紫菜、發菜都會感到自卑。而且鈣的吸收是取決於鈣磷比,比值愈高愈容易吸收,我們來看,莴苣的鈣含量並不高,但是隨時可以被人利用,因為它的鈣磷比值是肝的七十倍,牛肉、豬肉的二十三倍。我們看這個台北的101,它的芥菜鈣磷比值是摩天大樓這麼高,但是雞肉只有旁邊一個小狗的房子這麼大。如果你要補鈣,你要吃雞肉,還是芥菜?我們看這個數據,當然大家都知道怎麼選。

  來,再來看那鐵質呢?我們由這個數據看,紫菜、發菜、芹菜還是比較多。而且百分之十一的肉類鐵質可以被吸收而已,其他不能被吸收;但是植物性則大部分都能被吸收。再來我們看蛋白質,大家印象當中,吃肉就是要吃蛋白質對不對?但是大家看,每一百克單位的蛋白質含量,豆皮、黃豆、杏仁、紫菜、豌豆、發菜還是比較多的。所以我們根深蒂固認為吃肉,反而是剛好相反,他說不吃肉是不營養,剛好相反,不吃素就不營養。再來我們看一口菠菜,所含的營養成分,有這麼多。所以營養是上百種成分的綜合表現,不是我吃一顆維他命,吃一顆綜合礦物質就可以補充的。所以我們以往在童年的時候,我們這四十歲上下的同胞們,應該看過一個影片叫做popeye the sailor man有沒有?你看那個卡通影片,popeye the sailor man漢堡,有沒有popeye the sailor man雞腿,沒有。他是popeye the sailor man菠菜,可見這個畫卡通、畫動漫的作者,有上過新世紀健康飲食,他知道怎麼吃才可以吃出健康,才可以吃出養分。再來我們看植物跟動物營養的比較,大家仔細看膽固醇過量,是造成所有的文明病的主因,動物性蛋白高達一百三十七。大家往下看另外一個紅數據,纖維是新陳代謝重要的元素,但是肉食性的膳食裡面zero,沒有一點。所以過度的肉食,不吃青菜水果很容易致病。

  再來我們看人的特徵,大家有這兩顆牙齒嗎?如果我們有這兩顆牙齒,恭喜你,你是屬於吃肉的,你跟我們不一樣。而且平坦的臼齒它可以磨碎食物,但是老虎沒有,它只有細小的唾腺,酸性的唾液沒有酵素,它不能先消化這些五谷。所以我們剛剛聽到回教的長者提到,我們要順應天道,什麼是天道?道法自然是順應天道。你有什麼樣的五官,就該吃什麼食物;你有什麼樣的身體構造,就該吃什麼樣東西,你才可以健康長壽。再來我們看另外一個身體特徵,我們的胃是呈弱酸,適合消化高纖的植物食品。但是動物的胃液是強酸,等於素食者的二十倍,適合消化肉跟骨頭。所以我們可以試試看,我們是不是肉食?大家可不可以把骨頭啃進去,如果啃進去它可以消化,表示我們適合消化肉食性。還有一個特徵,大家看就是說吃植物性的動物,它的小腸、大腸的壁比較皺褶,適合慢慢消化這些纖維的食物,而不是容易腐敗的肉食,所以它的小腸長度是脊椎的十二倍。但是吃肉食性動物,它的小腸只有脊椎的三倍,因為這些動物很聰明,它知道這些肉不能放太久,會產生毒素,吃了趕快就要丟掉。

  還有人說吃素沒體力,你說吃素那麼好,沒體力。這個地方有數據,大家來做一下參考,根據這些大學的研究,素食者的精力大約是肉食者的兩倍。疲勞後恢復、強壯、敏捷三項,素食者都比較優,還有素食者的疲倦負荷是肉食者的二到三倍。鄭老師,你有說無憑、空說無憑。For example,下面有第十一屆的柏林奧運馬拉松冠軍,韓國選手孫基祯他是終身的素食者,他活到九十歲。我們印象當中這些運動員很多都不長壽,因為太激烈運動。但是你看他為什麼活到九十歲?跟他的飲食跟情緒有關。九面奧運金牌短跑名將卡爾路易士Carl Lewis,我相信我們的年紀都看過這個運動員,他參加過四屆奧運。「我參賽表現最佳的一年,正是我開始吃素那一年。」所以吃素體力會比較差嗎?這些運動員會講話,還有史考特Scott先生,他連續三年得到夏威夷鐵人三項持久賽冠軍。鐵人三項是海泳二點四,單車一百一十二英裡,長跑二十六點二英裡。他說「運動員需要動物性蛋白質的說法,是可笑的謬論。」這邊還有一個運動員叫艾德溫摩斯Edwin Moses,他在一九七六到一九八四的奧運四百跨欄金牌,曾經在一九七七到一九八七年間,創下一百二十二場的連勝紀錄,摩斯也是一個Vegetarian,也是一個素食者。還有這一位莫雷羅斯Murray Rose,他在一九五六年墨爾本奧運的時候贏到三面游泳金牌,那個時候只有十七歲,他兩歲就開始吃素。吃素體力不見得比較差!而且大自然裡面體力好、壽命長,馬牛象都是吃草的。

  這邊舉的是別人的例子不算,我舉一些末學自己的例子。大家看我這個身材,諸位同胞,看看我的身材像不像個A Soldier?I have been an soldier some years ago。我幾年前當過兵,我當過陸軍,你看我這個身材戴陸軍的頭盔,很重,穿一個草綠服,背一支槍,那個槍都快比我高,跑步。而且早上起來,在部隊裡面要跑三千公尺,大家有沒有早上跑三千公尺的經驗?三千公尺就是我們學校裡面,如果兩百公尺的操場,跑十五圈那個距離。一個連隊大概一百二十人,我們每個早上要出去跑,一邊跑要一邊唱軍歌,「一二、三四,雄壯、威武」。雖然我沒有很雄壯,但是要喊很大聲,不然班長會把你叫出去多跑幾圈。一邊唱軍歌,「九條好漢在一班,九條好漢在一班」,這唱著唱著三千公尺就跑完。讓諸位同胞猜我跑第幾名?怎麼鼓掌?我問很多的老師們,他說「鄭老師,跑第一名,Number one。」那個太捧場,沒那麼厲害,但是一百一百二十幾個人,我跑到第十一名,還算不差,可見得素食是有體力的。我在大學三年級的時候,我去參加一個Life Guard Training,救生員訓練。大家可以想像我穿個泳裝,站在這邊當Life Guard嗎?他說「鄭老師,沒有Muscle,沒有肌肉不太像。」我還真的去參加訓練,我全程參加結束,我們跳下去河泳,一跳下去一個半小時才上來,我們跑到海邊一跳下去兩個小時才上來,我沒有沉下去,我全程參與,全程完成。所以我可以肯定體力絕對夠,而且會有源源不斷的精力用不完。所以素食,確實是健康長壽,一個很好的飲食方式,真的要道法自然,人要順著大自然走才會痛快,才會幸福,才會美滿。

  我們接著往下看,大家認識這位女士,她叫許哲女士,她是我們新加坡的同胞,一百一十二歲。我十年前到新加坡參學,因為老教授在那邊辦課程,我去當旁聽生。因為自己德行不夠沒有資格參加,旁聽也不錯。我就聽到許哲女士的講演,我就問隔壁的老師,「這一位老奶奶有一百零一歲嗎?」因為她那時候講演的時候一百零一歲,看起來就只有五、六十歲。為什麼?她這邊跟我講,健康、長壽、不老的秘訣就是開心加素食,這個方程式都幫我們講出來。好,我們接下來有些聖哲人,對這些飲食的一些見地,甘地說一個民族的偉大和它的道德水平,可以用他對待動物的態度,來加以衡量。史懷哲先生說除非人類能將愛心,延伸到所有的生物上,否則人類將永遠無法得到和平。為什麼?《論語》裡面有一段教誨講得很好,「子之所慎,齊、戰、疾」。這個子是指孔老夫子,孔老夫子在《論語》裡面提到,「子之所慎」,孔子最謹慎的有三件事,其實也是一樁事,這個齋其實就是什麼?我們怎麼吃。吃齋的人仁慈,仁慈的人容不容易跟人起沖突?就沒有戰。當你這個人是仁慈的,我們說仁義禮智信,跟心肝脾肺腎是相對應的,仁慈的人也不容易得病。所有夫子他在二千五百年前,也跟我們提到這些教誨,跟史懷哲先生是英雄所見,大略相同。這個「齊」念齋,那是古字。

  好,接下來我們看這位先生是誰?愛因斯坦。他說沒有什麼比素食更能改善人的健康,和增加人在地球上生存的機會。這一句話如果是在一、二百年前,我們可能感受不到,但是在此時此刻的今天,我相信我們都有這個危機。我們三不五時都會聽到,地球的冰層暖化,地球的溫室效應,這個等一下都會提到,都跟吃有關,就是環境的問題。全美畜牧業每年產生九億噸的大便,平均每個人分到三噸,一頭牛一年大概產生十四噸的糞便。美國愛荷華州的豬產生五千萬噸的糞便,平均每個州民可以分到十六噸。這邊要問諸位同胞,這些豬、牛、羊會不會自己蓋下水道?Impossible,不可能,這個時候水源就被污染,所以飼養這些動物牲畜並不亞於工業的污染。明智的抉擇食物,也是在保護水源,現在地球都缺水,因為地球暖化,很多的冰層都愈來愈少。而且許多地區的谷物不是給人吃的,百分之八十的玉米、九十的黃豆、九十五的麥子,都做成飼料,消耗大量的灌溉用水。百分之三十三的地球可利用資源,是拿來喂這些動物,然後我們再來吃這些動物。而且大規模的使用殺蟲劑、化肥、除草劑,污染地下水,而且整個海、河、湖泊有大量的污染。大家看一下藍藻的污染,藍藻的污染大家知道什麼原因嗎?就是人類過度使用農藥。農藥裡面的氮跟磷,不能完全被這些植物所吸收,它就排到哪裡去?排到河、排到湖泊,排到這些海裡面去,造成一個藍藻有利的生長條件。而當藍藻所到之處,是一個無氧的狀態,所以生物就沒辦法生存,變成死亡的狀態。農藥的污染是很大的問題。

  而且肉食要污染,而且要消耗更多的水,一公斤的牛肉要消耗十萬公升的水,麥子要九百公升,土豆只要五百公升。喜馬拉雅山它的冰層,你看一九七八年這個白白的一片,雪白的一片,但是到了二00四年,很多地方都融化了。大家看一下這個表,其實整個地球的水資源只有多少?只有百分之二點五是淡水,其他的水資源,我們不見得馬上可以利用,只有百分之二點五。而這百分之二點五當中,百分之六十八點七是冰川,所以冰川是人類天然的水庫。如果哪一天地球溫室效應,冰川都不見,這個時候恐怕以後的這些沖突,不是為了石油,而是為了什麼?為了爭水源區。大家有沒有看到早上蔡老師提到,河川若斷流我輩何以對子孫,文化若失傳我輩何以面祖宗?這個河川真的斷流了,在二00六年的巴西亞馬遜河,百年不遇的干旱。為什麼會斷流?大家看十四個素食者所消耗的地球能源,相當於一個肉食者。所以這麼多的耕地從哪裡來?因為要吃肉,要花十四倍的土地才有肉吃,所以就要把森林推掉,變成牧場、變成農場。所以大家看這個數據,一九七五年到二00一年,巴西的雨林開發,多數成為牧場或農田。這就是巴西在二00六年為什麼會干枯,因為你把熱帶雨林都破壞。

  大家看右手邊這個二00一年,是不是好像被理頭發理得不太整齊?這是衛星空照圖。大家看說還沒有全禿。你從太空上看到這一小橫,在平面看就一望無際,這是太空上看到的畫面。你看百分之九十三的森林消失,跟什麼有關?跟吃肉有關,因為畜牧業就是養肉給人吃。所以為什麼二000年到二00五年,亞馬遜河雨林消失就是這個原因,導致亞馬遜河干枯。大自然每五百年可以生成一寸的表土,但是目前每十六年就會流失一寸,恣意的壓搾表土,資源嚴重流失。所以如果還這樣繼續下去,等到那一天可能我們的五谷放下去,種不出來,因為地表都被徹底破壞,徹底污染。好,這邊談到這個放牧,畜牧業,呼倫貝爾這些草原,退化的面積超過兩萬平方公裡,占可利用草原的百分之二十一。過度的放牧使全國十三億畝的土地荒蕪,水土流失,百分之六十的草原沙漠化。這是中國大陸的案例。

  大家看這個圖,沙塵暴有沒有聽過?大家感受不深。我有一次在學校准備要下課,因為我們家鄉上課是一天八堂課,一堂課四十五分鐘,早上四堂,下午四堂,所以下午要回家的時候大概四點。我離開之前要開車的時候,我就看到我的汽車,就像這一個右下方的汽車一樣。我的擋風玻璃上面,一層厚厚的泥巴,剛剛下了一陣雨叫泥巴雨,這就是沙塵暴,剛好又遇到下雨。所以我聽說前一陣子,日本的同胞很有愛心,他們組團到中國的東北,義務幫東北人種樹。後來我看到這個圖才知道,原來他們為什麼要去那邊種樹,因為不去種樹,現在是地球村,內蒙古的這些沙塵暴都吹到哪裡去?吹到日本、台灣、韓國去。所以沙塵暴是天災還是人禍?沒有天災,很多天災其實都是人造成。

  集約養殖牲畜它可以產生大量的氣體,大家看養一頭牛每年產生四千公斤的CO2,豬是四百五十公斤,羊是四百公斤,人只要三百,所以養人還比較環保,它占全球二氧化碳的產出量百分之九。大家看這下面一個氣體,甲烷,百分之三十七的甲烷是牲畜放出來的,甲烷引起溫室效應的效率,是二氧化碳的二十三倍。諸位同胞,要救世界我們有機會,我們少吃肉可以讓甲烷降低,而且二氧化碳的壽命是一百多年,甲烷的壽命只有十五年。所以我們在座有兩千多位同胞,我們從今天開始少肉多菜,十五年之後地球溫室效應,我們就有貢獻。再來還有一個氣體很可怕,叫一氧化碳,牲畜產生占的比例就百分之六十五,一氧化碳對溫室效應的效率更高,是二氧化碳的二百九十六倍。氨這些也都是從牲畜出來。來,大家來看,所以畜牧業貢獻全球溫室氣體,它的效應大概占百分之十八。但是它的效應已經超過二分之一,也就是說它對溫室效應的影響,已經超過一半。雖然它的氣體只有百分之十八,大家來看這百分之十八包括什麼?包括牛豬羊高過百分之十四的什麼?飛機、汽車還有Motorbike。它一整年這三種交通工具,它貢獻的排氣還比這些牲畜少。所以以前我們說今天少開車,我們為降低地球溫室效應盡一點心力,以後我們要改口,今天少吃一塊肉,我們為降低地球溫室效應盡一分心力。但是不要說少吃肉,就可以開車,我們要雙管齊下。

  大家看到這個冰層,科學家想說本來是預估應該還有很長,好幾百天的時間才會崩潰,但是沒想到三十五天就崩潰。這是一個太平洋的島國,因為地球溫室效應,整個海岸線不斷的升高,他們已經有計畫的移民到紐西蘭,預計在二0一幾年他們要宣布Sayonara,要亡國了。這應該是地球溫室效應,第一個亡國的太平洋島國。大家有沒有去過爾地夫?沒有去要趕快去,因為他的新任總統納希德說,如果氣候變遷持續導致海平面上升,馬爾地夫勢必難逃滅頂的命運。因為聽說他那整個國家的平均海拔,只有一點五公尺,你看隨便冰層只要融化多少分量,它那個海岸線就上升。大家看到這是全球最大的兩塊陸冰,左邊這是南極大陸,右邊是格陵蘭,如果這兩塊陸冰全部融化,地球的水位將會上升七十米。最近有一個影片叫做「2012」是不是?不能這樣說,應該叫做Twenty Twelve,也不能這麼說,講華語比較自在「2012」,是「2012」嗎?大家有看的舉手,大家都有危機意識,手放下。播得誇不誇張?是有點誇張,但是裡面那個意義其實已經到了。人類再無限制的破壞地球那後果不堪設想,大地厚德載物,我們再不自愛將無我容身之處。

  來,我們來看如果這兩塊陸冰都融解,我們大陸沿海的地形也會改變。北京有一大半就變成水鄉澤國了,上海沿海各地,可能浦東機場都不見,海岸線都重新要繪過。這個圖片是哪一個國家的City?Where is this place? Where?USA,New York,New York City對不對?有沒有看過一個影片,叫做「After Tomorrow」?像不像?就是這個影片。所以諸位同胞,大家學會游泳了嗎?我們都在島國,這個只要淹個幾公尺,我們都有危機。而且氣候的變遷將導致氣候極端化,該下雨的地方不下雨,像非洲;不該下雨的地方,它給你集中下雨。不該有龍卷風的地方,也出現龍卷風;該有龍卷風的地方,龍卷風更多。你看中國下面有,出現中國龍,以前中國沒龍卷風。大家看這是二00七年的數據,二00七年東北六百六十七萬人缺水,遼寧兩天十七次雷雨,青島出現中國龍,千棵楊樹連根拔起。濟南大雨,三十四個人殒命,有史以來最大的降雨;淮河流域創下什麼?第二高的水位、分洪面積;浙江四分之一的縣市,極端高溫超過四十度。我在回家鄉的時候有老師問我,你在大馬會不會很熱?我都跟他們講實話,我說其實台灣比較熱,因為台北是一個盆地,它夏天很熱。我們大馬只有正中午一、二點最熱,只要正中午不要出來都很涼,是不是?大家都很內行,那個時候就不出來曬太陽。所以大馬是一塊福地,福地福人居,福人居福地。

  還有那個江南,整個大范圍干旱高溫三十二天;重慶一百一十五年來,最大的降雨,導致五十五個人的死亡;雲南暴雨引發泥石流。我報這個不是說只有這個地方,這是舉一反一切,全世界各地都是如此。大家不要看到這邊,就不要到中國旅游,中國還有很多好山好水,我也走過很多省分,看到那個磅礴氣勢的黃山,很殊勝,當然還有很多,今天不是講旅游。好,這個大概我們看過就好了。台風肆虐,現在台風加劇,因為氣候極端之後,很多的災害都加劇。這是二00八年初的中國的雪災,這個時候我在廬江參學,我們就跟著一些老師們出去幫忙除雪。我一輩子沒有看過雪,竟然被我看到五十年來最大的雪。拿著十字鎬跟著大家一起去除雪,我看到人家的十字鎬怎麼那麼輕巧,我的十字鎬好像特別重。我的十字鎬一敲下去,好像敲刨冰,好像都沒什麼功效。我看隔壁那一位老師,我好羨慕他,他輕輕一敲那個冰層就裂開,隔壁兩個老師冰就搬開,那是我的偶像。我說你怎麼那麼厲害?他說我以前種田的。當下我突然想到俗話說,是俗話不是經典說,是俗話,「百無一用是書生」。經典沒有講,是俗話,可見得「一日之所需,百工斯為備」,其實各行各業對社會都有貢獻,不能輕忽任何一個行業。不見得每個孩子都適合讀研究所,當Doctor(Ph.D),要適才適所,條條道路通羅馬,社會是需要各行各業共同的付出,才可以成就一切的事業。所以我那時候對農民出身的老師特別佩服,我看他那個輕巧的十字鎬,印象深刻。

  好,我們來看伊拉克是熱帶地區,但是它在二00八年初,去年初,伊拉克巴格達降下百年來的第一場大雪。搞不好改天我們這裡也會降雪,好事還壞事?還是不要,我們現在這個氣候最好。美國的飓風、龍卷風加劇,你看汽車都飛起來,這一位美國山姆叔叔躺在那邊,My god!你看這麼劇烈。二00八年二月,美國發生六十九起龍卷風,這也是很驚人的一個數據。二00四年巴西出現史上首次的飓風,飓風是什麼?就是台風。我們Kuala Lumpur,我們吉打州有沒有Typhoon?沒有。Do you like Typhoon?NO對不對?我們要趕快把飲食習慣調過來,趕快學《弟子規》,就Keep這些災難away。二00五年三月孟買它創下了一天降雨量,九百毫米的單日最高紀錄,水面上升二點四米。這個緬甸風災很令人心酸,一夕之間十多萬條的人命就不見,這些都是我們的同胞。英國的大都會暴雨成災,歐洲熱浪造成三萬五千人喪生,這個時候我印象深刻,那個時候還在教書。印度極端高溫五十度,造成一千四百人死亡。諸位老師我們這邊有五十度的高溫嗎?Never,真是的溫度太高。巴基斯坦五十二度的高溫,這是太厲害,三溫暖。你看要下雨的地方它不下雨,這就是極端氣候不平均,雨量不平均,所以很多的湖泊都干枯。

  而氣候變遷,溫室效應影響最大的,就是稻米的生產量,因為夜間的溫度每上升一度,它就減少百分之十,所以極端氣候直接沖擊我們的農業。二00七年八月,蔬菜上漲大概百分之四十九點五,豬肉上漲百分之五十六,糧食上漲百分之六點四,帶動食品價格的上漲百分之十八點二。土地退化還有一些流失、貧瘠、污染、缺水,還有鹽硷化,整個生物鏈被破壞,所以會影響全球三分之一的人口,沒有飯吃。所以二00七年國際食品價格,逼近三十年最大的漲幅。這個食品漲價要怪誰?不能怪那些豬,不能怪鴨,不能怪牛,這要怪我們自己。我們如果少吃肉,多吃蔬菜水果,我們可以節省十四倍的土地,增加十四倍的糧食,就不會缺糧。英國科學家艾倫.卡佛特他指出,解決全球暖化最簡單的方法,就是停止葷食。他計算人類的能源有百分之二十一是花在飼養家畜,沒有包括生產、屠宰、包裝、運輸跟冷藏,間接排放的過程。我們吃一百公克的肉所產生的二氧化碳,等於連續開六個小時的冷氣,或者連續開十五個小時的汽車。聯合國政府間氣候變遷委員會主席,帕喬瑞他呼吁已開發國家要少吃肉,為溫室效應氣體減排盡一分心力。所以二00七年美國前副總統高爾,與他共同獲得諾貝爾和平獎。

  我們如果一天從肉食改成素食,我們就貢獻減少四點一公斤的CO2的排放量。所以我們今天,諸位同胞,我們四點一要乘以二千五百,我們貢獻了這麼多的,應該說減少了這麼多量的CO2。一棵樹每年平均可以吸收,五到十公斤的二氧化碳,而吃素一天等於一百八十到三百六十棵樹,一天吸收二氧化碳的量,這是很驚人的量,一百多棵到三百六十棵的樹。所以我們集約養殖這些動物,養活人類其實是最昂貴的,生產動物性蛋白質它的效率很低,生產牛肉所需的水是小麥的一百倍。所以美國人的肉量只要減半,將可以減少百分之三十的農業用地,和百分之二十四的水污染,我們要宏觀的思考以上的問題。所以人類在吃垮自己之前,會先把地球給怎麼樣?吃垮。飼養下面動物,我們來看它的蛋白質損失的比例,飼養一頭乳牛損失百分之七十八的蛋白,雞是八十三,豬肉是八十八,牛肉是九十四,所以這也是另類的糟蹋食物。我們是把六噸優質的植物性蛋白換成什麼?一噸會導致糖尿病、高血壓、骨質疏松症、心髒病的動物性蛋白質。把這麼好的換成這些會導致文明病的蛋白質,所以明智嗎?糧食其實並不會短缺,如果我們不吃肉的話就不缺糧;當然要不吃肉是比較困難,要少吃肉。人類社會是一個不可分割的整體,如果我們不拿十四倍的土地來換肉吃,將會有更多人可以吃到豐足的一餐。所以是沒有糧食危機的,是有糧食的選擇問題。我們靜靜想一下,吃一塊肉所付出的真實成本是多少?就這一塊肉所付出的錢嗎?

  那吃肉不好,吃魚好不好?答案是更糟糕。為什麼?所有的污染海納百川有容乃大,好的也進來,污染也全部照單全收。根據這個統計,河海的污染更嚴重,魚的體內化學污染物,比陸生動物還多。持久性的有機污染物pops,超過半數的魚殘留量都過了,所以吃魚問題更大。這邊看這一顆蚝,三十七點八五公升的水,它一個小時可以過濾這麼多,一個月可以儲存超過水中的有毒化學物品,七萬倍的濃縮量。所以有沒有看過吃海鮮,尤其吃生海鮮,吃完之後就暴斃有沒有?沒有嗎?我看過很多次新聞報導說,某某港口某某人去吃海鮮,吃完一進去就暴斃。你看為什麼?濃縮七萬倍的毒素你能不暴斃嗎?這邊台灣有一所大學,清華大學它搜集二惡因的殘留量,竟然超過四十七的七皮克,是容許值的二十四倍。長期的攝取會導致肝腫大,疲倦、惡心,還有高血鈣。科學家評估,北大西洋如果繼續過度捕撈,將來海洋生態在未來幾年會崩潰。過度捕撈的情況如果持續下去,我們以後把這個漁網撒下去,可能撈起來的,只剩下水母跟蜉蝣生物。這個報導一出來,有一個美國記者就說那不錯,我們將來可以吃水母漢堡,你看沒有敏感度到這個地步。地球都已經快要不能住,還有漢堡吃嗎?

  來我們來看百分之九十的大魚,吞拿、劍魚、比目魚已經被撈得差不多光了,魚群大概近十五年劇降百分之八十,所以海裡的大魚快要不見了。全球十七個主要漁區,已經有九個快要枯竭,快要沒有魚吃。地中海有一種魚叫藍鳍鲔魚,已經減少了百分之九十,快要瀕臨絕種。大家看到這個鉤鉤有什麼感覺?我想到《孟子》裡面的一句話,「君子之於禽獸也,見其生,不忍見其死」,古時候讀書人都是仁民愛物,都是什麼?仁慈博愛。看到這個鉤鉤如果鉤在我們的嘴巴上面,How do you feel?我們看的都掉眼淚,百分之二十都遭到捕殺。世界現在僅存五百四十七種鲨魚,很多的品種都要快要面臨瀕臨絕種。大家看到這個,很多的什麼?海豚都被捕。百分之七十的魚翅都有汞的污染。好像每年有五百到六百萬頭的海豚,被這些漁夫撒網下去抓起來,一看對不起,抓錯了,又放回去,放回去很多都死掉!這叫一網打盡。所以很多的海豚無緣無故就喪命了。

  你要說海裡捕的不能吃,我自己養的好不好?答案是更糟糕。為什麼?自己養的你也是抓海底裡面的來吃,海底裡面的污染,那自己養的更污染。為什麼?它還要加上抗生素、荷爾蒙、氯化物,因為自己養的怕它死掉,死掉就沒得賣錢,養就是為了賺錢。早上蔡老師講「上下交征利,其國危矣」,如果我們為人處事都是利字當頭,諸位同胞,這個地球不能住,連吃東西都要小心,因為都不會設身處地的為對方設想。而且你看養殖的時候,沿海的漁場都被摧毀,所以養殖問題更大,危害更大,毒素更多。長期食用這些污染物,在體內富集會造成肝腎功能的障礙,所以知道現在為什麼這麼多腎髒病、肝病,很多都是吃出來的。而且會抑制骨髓的造血功能,引起再生的障礙性貧血,造成神經系統損害,引起多重功能的障礙。所以這個抗生素太厲害,因為這些養殖都會注射在動物上,給它們注射抗生素,怕它死掉,死掉就經濟損失。有人說那吃動物有農藥、有抗生素、有荷爾蒙,植物也有,沒錯,植物也有。但是根據統計,誰多?根據統計還是肉食的這些化學添加劑,這些農藥,這些殺蟲劑,肉食制品還是比較多。你看馬鈴薯、根莖谷類都是點00八,都是萬分之八,萬分之七、萬分之三,你看肉品還是比較高。

  有一個生物性的名詞叫生物累積,什麼累積?大家看這個表,植物給吃植物的動物吃,草食動物給雜食動物吃,肉食動物吃草食又吃雜食。諸位同胞,我們希望在哪一層?你要在第二層,還是在最上面一層?愈往上面你的污染物愈多,愈往上面你得癌症的幾率愈高。Which one do you want?我們都是聰明人,您想居住在最上面嗎?應該沒有人。大家來看說吃素也有農藥,沒錯,但是根據統計,一個肉食者體內的農藥如果是十五,奶蛋素是五點五,蔬果素食是一。所以誰的農藥多?還是吃肉食的多,它的污染多。

  大家看到這個集約養殖有什麼感覺?如果你是裡面的咕咕雞,你有什麼感覺?How do you feel?有沒有說I’m very happy。The environment is very good。有沒有?沒有,這個環境太糟了。你如果住在裡面,你一定情緒暴躁,動不動就生氣,甚至可以跟隔壁打架,還打來打去。這樣的肉好吃嗎?剛剛講情緒會致病,有病的肉我們吃進來哪有不致癌。而且它因為集約那個溫度很高,都會施打抗生素,還有DDT殺蟲劑。有一次我在台灣吃飯,隔壁有一個長者他說「我從來不吃雞肉。」我說「這位長者,你為什麼不吃雞肉?」「我以前自己養過雞,我還吃雞肉。」他自己養過,他說「那個都噴殺蟲劑的。」他自己不吃!還有肉品荷爾蒙濫用,以前的雞一只可以活七年,天然道法自然可以活七年。現在呢?六個禮拜就可以上桌。好像吹氣球,怎麼吹?怎麼吹氣球的?荷爾蒙、生長激素。所以知道為什麼現在小學生五年級、六年級MC就來了,月事就來有沒有?都是吃出來的。而且我發覺,以前我們在街上都看到男生牽女生的手,It’s very common,很正常。我最近發覺有一點不太正常,男生牽男生的手,為什麼?性別錯亂。為什麼錯亂?你吃這些化學物質哪有不錯亂的?我記得梁會長跟我提過一個案例,他有一個客戶本來夫妻很恩愛,養有小孩,後來她來找律師說要離婚,太太堅持要離婚,為什麼?「他不喜歡我,他喜歡男生。」她的先生喜歡男生,不喜歡她,都是吃出來的。

  而且你MC來得快走得也快,北京有個案例,有一個小孩子可能眼睛張開就Hamburger、Fried Chicken,眼睛張開就是要吃肉、吃漢堡。所以四歲MC就來了,天!My god,四歲MC都來了,四歲,來得愈快走得愈快。所以我們當爸爸媽媽的要有良心,我們要給孩子一個健康的。人家說健康是一切發展的根本,我們要給他一個好的基礎。我們來看禽流感,為什麼?在集約養殖它非常悶,非常近距離,又是施打一些抗生素、荷爾蒙,雞的抵抗力會好嗎?它的抵抗力不好。其實不要說雞,我們看我們的下一代,生活比較富裕的,我們都有一個名詞叫飼料雞有沒有?溫室裡的花朵。動不動春秋季節交替就感冒,就生病,然後那個小兒科就大排長龍。那個抵抗力都很差的,因為它那個飼養的方式不自然。

  還有一種病叫狂牛症,最近有一個國家賣牛肉,大家怕得要死,哪個國家?(美國)對!為什麼?因為它的牛只聽說傳出狂牛病。狂牛病是天然的還是人為的?真的很多沒有天災都是人禍。在一九八六年,英國第一次發現狂牛病的病症,後來他們追蹤原因,早在兩百年前在冰島,他們就用因為羊騷症死掉的羊,它的骨頭把它磨碎當飼料給牛吃,牛吃之後也得了同樣的病,就變狂牛症。牛是吃草還是吃肉?牛是吃草的,你今天給它吃肉,這違反大自然。所以狂牛病是我們人類發明的,人類太偉大,什麼病都會發明,都是違反大自然來的。如果今天我們真是道法自然,沒這麼多病,包括AIDS也不會有。好,接下來我們來看大家看這個產蛋雞,它很狹小,又很擁擠,又很骯髒,聽說這個雞它終身是站在一個四十五度角。諸位同胞,如果這樣讓你站不要說站一輩子,讓我們站一天就好,How do you feel?斜斜的會覺得舒服嗎?一定很不舒服,甚至很容易情緒化。這個雞要站多久?要站一輩子,站到它不能生蛋。以前我雖然是吃素,但是我有吃蛋,自從我看到這一幕,我不吃蛋,這個叫做聞其聲不忍食其肉,它那麼痛苦,看了有點心裡怪怪的,就不吃。而且說句實話,一只雞情緒這麼暴躁,情緒這麼的不穩定,這麼骯髒,因為它不能轉身,那個大小便都直接在原地,溫度又很高,那個阿摩尼亞就上升蒸騰,眼睛都蒸瞎掉。一只雞情緒很不好,眼睛又瞎掉然後暗無天日,它生的蛋,諸位同胞,你敢吃嗎?這也是另一層的問題。

  接下來大家看右邊那個豬也一樣,你看它連轉身都沒有機會轉身。還有這個乳牛,你看最右手邊這個乳牛,其實有時候不喝牛奶也是慈悲心,仁慈博愛。乳牛的牛奶怎麼出來的大家知道嗎?我不知道這邊有沒有從事乳業的?如果有冒犯多多包涵。是人工擠壓的還是機器擠壓?我們將心比心,我們現在懷孕,我們要我們的孩子吃母奶,我們不讓孩子的嘴巴來吃,你用一個機器來擠,舒不舒服?會有什麼情形發生?每一天發炎。你看我們的乳頭是軟的,你用機器來擠,這乳牛可憐!所以有一次我問周老師,最近您講「新世紀健康飲食」,怎麼那麼少講到牛奶的問題?他跟我分享到這一段,我滿認同的,慈悲心。你看它不自然!而且為了要大量的生產乳牛,不斷讓它懷孕,不斷的懷孕,把它當成什麼?把它當成機器,那個都是慘無人道。所以它的疾病,肉質的毒素就很多。還有肉品的添加物為了要保持肉質的鮮紅,你看都會有這些添加物,長期的累積在體內,會增加肝腎的負擔跟致癌。大家也不要怕,病是吃出來的,可不可以吃回去?肯定可以吃回去。所以可以吃一些生食的蔬果,紅蘿卜可以結合汞,汞就是水銀,水銀就是汞,排出體內。而且紅色照顧哪個髒器?心髒,大家都開悟!黑木耳清血、解毒,而且對腎髒好,黑色的。海藻、海帶、昆布抗幅射,豆類幫助排毒,所以我們吃一些豆類。

  大家還記得豆類煮幾分鐘?水開了煮幾分鐘?大概五到七分鐘那時候水是最綠的,就把那個水倒出來可以解毒,你再煮久一點就沒用了,變成食物,不是藥。還有菠菜含有鐵質、葉酸,可以防心血管疾病;綠茶防止心髒病、抗胃癌、食道癌、肝癌、皮膚癌。諸位老師不要拼命抄,等一下回去拼命吃,剛剛我們的回教長老講到,中國夫子最講究「中庸之道」,過與不及怎麼樣?都不可以,適可而止,適量。花椰菜、胡蘿卜素預防癌症,抗乳腺癌、胃癌、直腸癌;還有燕麥可以降低高血壓、膽固醇,預防大腸癌跟心髒病;還有果仁富含什麼?Vitamin E,降低膽固醇;蕃茄抗氧化,還有紅蕃茄素,還有豐富的Vitamin C,預防前列腺還有消化系統癌。而且不能吃太油,有人說吃素也得癌症,沒錯,吃錯了,吃太油、太鹹、味精太多;要清淡,少糖、少鹽。剛剛跟一些校長吃飯,跟一些老師吃飯,我發覺我在這邊一年多有心得。你若去跟這些當口跟他買飲料,你如果跟他講我要少糖、少辣,結果一拿來,我水再去稀釋還是太甜。我歸納到一個結論,以後要吃飲料,你就說melugosong,一定要說gosong,你沒有說gosong一定太甜。我去印尼的時候,我去過四次,我記得第一次去的時候,那裡面的義工,我說糖少一點、少一點,結果他拿來的,他說這個糖很少,我稀釋了兩遍還是太甜,可見得我們的標准不一樣,我們的標准就是gosong。

  蛋白質的攝取量不適合太高,從堅果類,所以我們吃蔬果類的,要多吃一些堅果類,這裡面有很多不飽合脂肪,這個很好。不能吃素雞、素鴨、素鵝、素肉,你素到最後那些吃肉的說,你在想吃肉對不對?其實不是,是那些廠商就這麼命名,而且這些東西對人體都不好。尤其我認識一些朋友都是吃organic的,他是keep這些素料away的,他不要這些東西的,都會致癌。根莖芽這些飲食要均勻的攝取,而且要考慮地域性,這邊很重點,什麼是地域性?吃當季、當地的菜叫時令菜。什麼叫時令菜?我今天住在吉打州,就吃吉打州產的蔬菜最健康,就吃這個季節產的食物最健康,吃當地、當時間產的菜,這叫一方水土養一方人。接著這個已經講過,剛剛之前因為停電,我先把後面的拿來講,大家復習一下。你看這個顏色就知道,肝要吃什麼顏色?青色;肺,白色;心髒,紅色;腎髒,黑色;脾髒,黃色。所以每天五種顏色蔬果都要吃,不能偏食,你偏食就吃不出健康。所以喚醒人類的愛心刻不容緩,我們現在正在跟時間賽跑,改變飲食習慣,地球會變得更健康。印地安人的忠告,只有等到最後一棵樹被砍掉,最後一條河被污染,最後一尾魚被捕食,人類才會發現金錢不是萬能的。改變飲食習慣有什麼影響?森林增加了,污染減少了,水資源豐富了。

  一個健康的森林,諸位老師,諸位朋友,您希望家裡旁邊是一個森林,還是個養雞場?我們都喜歡芬多精對不對?森林,你看森林浴多好。那個養雞場每天放出陣陣的惡臭,改變飲食習慣,我們就沒有養雞場。改變飲食習慣有什麼影響?倒入河中的化學品減少,癌症、中風、糖尿病、肥胖變少。所以停止動物性脂肪在血液中的流動,牲畜會感謝你,子孫會感恩您。Its home.I like this picture.很好!一個地球村,我們現在是命運共同體密不可分。所以下一步,我們這個布置得很好,蒲公英對不對?今天聽課聽完課不是沒事做,每個人回家,都是變成「新世紀健康飲食」的speaker講師。為什麼末學這麼說?因為我也是一個外行人,在講專業的東西。I can do it,so you can do it。連我這麼不專業的人都可以講這個專業的主題,我相信在座沒有老師是不能講的,每一個人都可以講。而這個沒有版權,每個老師需要,跟我們的義工朋友聯系,我們都可以提供給大家。那如果需要更詳細的資料,可以上網,周老師聽說有放在網路上,他那個版本可詳細。我講的這是精簡版,大家這麼好學,應該學周老師那個詳細版。這邊結束,但是可不可以奉獻一首歌,跟大家一起共享?因為很難得,我們在這邊是五湖四海共聚一堂,但是我們都是黑眼睛、黑頭發、黃皮膚,我們都是龍的傳人。真的是很難得,這難得的緣分就要唱難得的歌曲,諸位老師,我們一起來吧!預備起:

  遙遠的東方有一條江,它的名字就叫長江,遙遠的東方有一條河,它的名字就叫黃河,雖不曾看見長江美,夢裡常神游長江水,雖不曾聽見黃河壯,澎湃洶湧在夢裡。

  古老的東方有一條龍,它的名字就叫中國,古老的東方有一群人,他們全都是龍的傳人,巨龍腳底下我成長,長成以後是龍的傳人,黑眼睛、黑頭發、黃皮膚,永永遠遠是龍的傳人。

  百年前寧靜的一個夜,巨變前夕的深夜裡,槍炮聲敲碎了寧靜的夜,四面楚歌是姑息的劍,多少年炮聲仍隆隆,多少年又是多少年,巨龍巨龍你擦亮眼,永永遠遠的擦亮眼。巨龍巨龍你擦亮眼,永永遠遠的擦亮眼。巨龍巨龍你擦亮眼,永永遠遠的擦亮眼。巨龍巨龍你擦亮眼,永永遠遠的擦亮眼。

  好,諸位老師,我們的眼睛擦亮了嗎?擦亮自己的眼睛,我們還有自己的工作要做,因為二十一世紀是中國文化的世紀。擦亮自己的眼睛,我們還有很多正事要干活。好,那今天末學的報告分享,就到這邊告一個段落。我只是一個外行人,相信這過程當中有很多不足之處,台下有很多的專家,如果有講錯的地方,歡迎不吝提出指正。謝謝。


資料恭摘:淨空法師專集網站
2009年第三屆弟子規傳統文化學習營—新世紀健康飲食  鄭金昌老師主講  (第二集)  2009/12/9  馬來西亞北方大學慕阿占沙禮堂  檔名:52-430-0002

 

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即以此功德,莊嚴佛淨土。上報四重恩,下救三道苦。惟願見聞者,悉發菩提心。在世富貴全,往生極樂國。

台灣學佛網 (2004-2012)