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西北地區最愛菜肴：大白菜炖番茄 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	原料：大白菜、鮮香菇、番茄 做法： （1） 鮮香菇洗干淨，切片待用。 （2） 大白菜洗干淨，切塊待用。 （3） 番茄洗干淨，切塊待用。 （4） 起鍋，倒入少許精制油，爆香姜末，放入番茄塊煸炒，煸炒時加少許鹽和水，炒致略微成醬狀出鍋。 （5） 另起鍋，倒入少許精制油，放香菇片、大白菜煸炒，炒至菜軟加水（水略微多些）及步驟（4）的番茄，略微炖一會兒，調味加鹽（如果步驟（4） 鹽夠味，這裡就不加鹽）、蘑菇精（代替味精）不勾芡，出鍋裝盤即可。
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