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酸酸甜甜清熱解暑爽口果醋藕片 　（點擊下載DOC格式閱讀）

	爽口果醋藕片 蓮藕是夏季的絕佳選擇，有清熱解暑、調中開胃的功效，可以把它看做蔬菜，也可以看做水果，生著也能吃，鮮藕搾的蓮藕汁有很好的清熱解毒作用。這道用果醋浸泡的藕片，富含維生素C，酸酸甜甜的，而且口感脆脆的，冰鎮之後更加爽口開胃。清清爽爽的夏日消暑小菜，做起來也毫無難度，即使是廚房新手也可以輕松搞定。夏日炎炎，為自己和家人帶來一絲清爽吧。 材料： 主料：脆藕1節 配料：枸杞適量、純淨水適量 調料：蘋果醋200ml 准備： 脆藕削皮後切成均勻薄片，用清水浸泡； 做法： 1.鍋中燒開水，放入藕片焯燙2分鐘； 2.撈起後浸入冷水，過冷河； 3. 容器中倒入果醋； 4.再加入適量純淨水，攪勻； 5.放入藕片，蓋上容器，入冰箱冷藏2小時； 6.等待的過程中將枸杞洗淨、泡軟，吃之前裝飾即可。 小貼士： 1.藕片盡量切薄，這樣容易入味； 2.切片的藕立刻浸入水中，防止氧化； 3.焯燙的時間不要太久，否則就會失去爽脆的口感； 4.果醋浸泡的時間越久越入味，冰鎮之後更好吃。
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